સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી: જારમાં સ્ટોર કરીને ફ્રીઝિંગ - શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

બેરી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

કોઈ પણ સંજોગોમાં, સ્ટ્રોબેરીને ધોવા અને સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે.

તમારે સ્ટ્રોબેરીને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ધોવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, છાલ વગરના બેરીને ઠંડા પાણી સાથે મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો. પછી સામૂહિક મિશ્રણ કરો જેથી રેતી અને ધૂળ સંપૂર્ણપણે બેરીથી અલગ થઈ શકે. તમારા હાથથી સ્ટ્રોબેરીને ઘસવાની જરૂર નથી, સ્પોન્જથી ઘણી ઓછી.

સૉર્ટ કરતી વખતે, કુલ સમૂહમાંથી, અંતઃકરણની ઝાંખી વિના, અમે ક્ષતિગ્રસ્ત અને ડેન્ટેડ નમુનાઓને દૂર કરીએ છીએ. સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી પસંદ કરેલ બેરીમાંથી જ બનાવવી જોઈએ. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જો વાનગી નાના બાળકો માટે તૈયાર કરવામાં આવે.

સ્લોટેડ ચમચી અથવા તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને સ્વચ્છ ફળોને ચાળણીમાં દૂર કરો, ઉત્પાદનને નુકસાન ન પહોંચાડવાનો પ્રયાસ કરો. પછી અમે સ્ટ્રોબેરીને સાફ અને સૉર્ટ કરીએ છીએ.

વાનગીઓ

જારમાં શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી

એક ઉત્તમ તૈયારી જે ઉત્પાદનના કુદરતી સ્વાદ અને રંગને સાચવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે ફક્ત સ્ટ્રોબેરી અને ખાંડની જરૂર છે. ઉત્પાદનોનો ગુણોત્તર 1:1 લેવામાં આવે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ખાંડથી ઢાંકી દો અને એકદમ મોટી માત્રામાં રસ છોડવા માટે સમય આપો. આ પ્રક્રિયા માટે 3-4 કલાક પૂરતા છે.

બ્લેન્ડર સાથે સ્ટ્રોબેરીને પંચ કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો. બ્લેન્ડર, પ્રથમ કિસ્સામાં, તમને વધુ સજાતીય સમૂહ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી સાથેના કન્ટેનરને સ્ટોવ પર મૂકો અને ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. જો તમે પ્યુરીને 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો સમૂહને ઉકાળવાની જરૂર નથી. જો તમે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો પ્યુરીને થોડી મિનિટો ઉકળ્યા પછી આગ પર રાખવી જોઈએ.

તૈયાર સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીને જંતુરહિત બરણીમાં મૂકો અને ઢાંકણાને ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરો.

ખાંડ સાથે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી

ઠંડું કરવા માટે પ્યુરી તૈયાર કરવાની તકનીક અત્યંત સરળ છે. ઘટકો: ખાંડ, સ્ટ્રોબેરી. વધારાના સાધનો - બ્લેન્ડર, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડર.

ચોપર બાઉલમાં તૈયાર સ્ટ્રોબેરી મૂકો અને ખાંડ ઉમેરો. રેતીની માત્રા ખાસ ઉલ્લેખિત નથી, કારણ કે દરેકની સ્વાદ પસંદગીઓ અલગ-અલગ હોય છે. ચાલો આપણે ફક્ત એક જ વસ્તુની નોંધ લઈએ: ઓછી ખાંડ, તૈયારી જેટલી તંદુરસ્ત.

અમે કચડી પ્યુરીને ફ્રીઝિંગ મોલ્ડમાં મૂકીએ છીએ (અમે તેના વિશે નીચે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું) અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ.

આ પણ જુઓ: ઘરે શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવી

AssistanceTV ચેનલનો એક વિડિયો તમને ખાંડ સાથે સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી તૈયાર કરવા વિશે વિગતવાર જણાવશે.

બાળકો માટે ખાંડ વિના કુદરતી પ્યુરી

આ રેસીપી પહેલાની રેસીપીથી અલગ છે કે તેમાં ખાંડ બિલકુલ નથી.આ વાનગી બાળકના ખોરાક માટે ઉત્તમ છે, તેથી કાચો માલ પસંદ કરતી વખતે તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે. આદર્શ વિકલ્પ એ છે કે તમારી પોતાની ઉનાળાની કુટીરમાંથી લણણી કરવી; છેલ્લા ઉપાય તરીકે, સ્થાનિક કુદરતી ઉત્પાદનો બજારમાંથી.

આ પ્યુરીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી, તેથી તેને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં પેક કરીને ઠંડામાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.

બીજ વિના બાળકો માટે સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી

હોમોજેનાઇઝ્ડ પ્યુરી ખૂબ નાના બાળકો માટે યોગ્ય છે. બેરી માસમાંથી બીજ દૂર કરવા માટે, તેને બારીક ધાતુની ચાળણી દ્વારા પીસી લો. લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલા આ પ્રક્રિયામાં સહાયક બની શકે છે.

કેળા સાથે અદલાબદલી સ્ટ્રોબેરી તૈયાર કરવા માટેનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ ચેનલ "સાશાની_લાઇફ" ના વિડિઓમાં રજૂ કરવામાં આવ્યો છે.

ફ્રીઝિંગ કન્ટેનર

એક અલગ વિષય ઠંડું માટે કન્ટેનર છે. ઉપયોગ કરી શકાય છે:

• નાના સિલિકોન મોલ્ડ. બેરી માસને મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં 12 કલાક માટે મૂકો. આ સમય પછી, પ્યુરીના વિભાજિત ટુકડાઓને એક કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેને ફરીથી ઠંડામાં મૂકો.
• પ્લાસ્ટિક કપ. શરૂઆતમાં, અમે પ્યુરીને ખુલ્લા ચશ્મામાં સ્થિર કરીએ છીએ. સમૂહ સખત થઈ ગયા પછી, કન્ટેનરને સેલોફેન ફિલ્મથી ચુસ્તપણે પેક કરવું આવશ્યક છે.
• કાચની બરણીઓ. કેટલાક લોકો દાવો કરે છે કે ફ્રીઝરમાં કાચના કન્ટેનર તૂટી જાય છે, પરંતુ આ સાચું નથી. દેખીતી રીતે, નિવેદનો તે ગૃહિણીઓ તરફથી આવે છે જેમણે સ્થિર ખોરાકને સંગ્રહિત કરવાની આ પદ્ધતિનો સામનો કર્યો નથી.

પ્યુરીની શેલ્ફ લાઇફ

સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી જે જારમાં સંગ્રહિત કરવાની હોય તેને ઠંડી જગ્યાએ રાખવી જોઈએ. શેલ્ફ લાઇફ - 3 મહિનાથી છ મહિના સુધી.

ફ્રોઝન બ્રિકેટ્સ આગામી સ્ટ્રોબેરી લણણી સુધી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ તાપમાન -16… -18 ºС છે.