તરબૂચનો છોડ: ગુણધર્મો, વર્ણન, કેલરી સામગ્રી, તરબૂચના ફાયદા શું છે અને આરોગ્યને નુકસાન. શું તે બેરી, ફળ અથવા શાકભાજી છે?

વિતરણ અને ખેતીનો ઇતિહાસ

બાઈબલની દંતકથા કહે છે કે મુખ્ય દેવદૂતો સીધા સ્વર્ગમાંથી લોકો માટે તરબૂચ લાવ્યા હતા. હકીકતમાં, તરબૂચ આફ્રિકા અને દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાંથી યુરોપીયન દેશોમાં આવ્યા હતા, અને તરબૂચ મધ્ય એશિયાના પ્રદેશમાંથી રશિયામાં સ્થળાંતર કર્યું હતું. આ સ્વાદિષ્ટ તરબૂચનો પાક ઝાર એલેક્સી મિખાયલોવિચને એટલો પ્રિય હતો કે તેઓએ તેને ઇઝમેલોવોમાં ઘરની અંદર ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું.

શું તરબૂચ બેરી, ફળ કે શાકભાજી છે?

આધુનિક વિચારો અનુસાર, તરબૂચના ફળોને કોળું કહેવામાં આવે છે. શાળાના જીવવિજ્ઞાનના અભ્યાસક્રમમાં, ફળો "બેરી", "કોળુ" અને "હેસ્પેરીડિયમ" ને સરળતા માટે "બેરી" શબ્દ હેઠળ જોડવામાં આવે છે.

વર્ગીકરણની સમસ્યાઓ ત્યાં સમાપ્ત થતી નથી; "ફળો" અને "શાકભાજી" શબ્દોની વનસ્પતિ અને રાંધણ વિભાવનાઓ અલગ પડે છે. રસોઇયાઓ કોઈપણ ખાદ્ય રસદાર ફળને ફળ કહે છે અને વનસ્પતિને વનસ્પતિનો કોઈપણ ખાદ્ય ભાગ કહે છે. તેને વધુ સરળ રીતે કહીએ તો, મીઠાઈમાં જે બધું જાય છે તે ફળ છે, પરંતુ સલાડમાં જે જાય છે તે પહેલેથી જ શાકભાજી છે.

જીવવિજ્ઞાનમાં, ફળ એ કોઈપણ ફળ છે જેમાં બીજ (બદામ અને કઠોળ પણ) હોય છે. વનસ્પતિ એ હર્બેસિયસ છોડનો કોઈપણ ખાદ્ય ભાગ છે.

આમ:
1) તરબૂચનું ફળ કોળું છે (બેરી નથી).
2) રાંધણ દૃષ્ટિકોણથી, તરબૂચ ફળ એક ફળ છે.
3) વનસ્પતિશાસ્ત્રના દૃષ્ટિકોણથી, તરબૂચનું ફળ એક શાકભાજી છે.

શરીર માટે તરબૂચના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

તરબૂચ ઘણા ઉપયોગી પદાર્થોથી ભરપૂર છે, ખાસ કરીને ફોલિક એસિડ, બીટા-કેરોટીન, વિટામિન પી અને સી. વધુમાં, તરબૂચના પલ્પમાં ઘણું આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફાઇબર અને એન્ઝાઇમ હોય છે જે શરીરના પેશીઓના વિનાશને અટકાવે છે. મુખ્ય કાર્બનિક સંયોજનોમાં, તરબૂચમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સૌથી વધુ માત્રા, ઘણી ઓછી પ્રોટીન અને ઓછી ચરબી હોય છે.

તરબૂચ એ ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે. તેના 100 પલ્પમાં 35 kcal કરતાં ઓછું હોય છે. તેથી, કોઈપણ જે તેમની આકૃતિ વિશે ચિંતિત છે અને વધુ વજન મેળવવાથી ડરતા હોય છે તે સુરક્ષિત રીતે તરબૂચનો આનંદ માણી શકે છે.

તરબૂચના ફાયદાકારક ગુણધર્મો લાંબા સમયથી જાણીતા છે. નિષ્ણાતો મોટા ઓપરેશનમાંથી પસાર થયા પછી અને જ્યારે થાકી જાય ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. પ્રાચીન ઉપચારીઓ ગોનોરિયા સામે લડવા માટે તરબૂચના બીજનો ઉપયોગ કરતા હતા, અને પેટને સાફ કરવા માટે છાલના ઉકાળોનો ઉપયોગ કરતા હતા. પરંપરાગત ઉપચાર કરનારાઓમાં એક અભિપ્રાય છે કે તરબૂચના બીજ પુરૂષની નપુંસકતાનો ઇલાજ કરી શકે છે, પરંતુ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, ચોક્કસ ડોઝનું સખતપણે પાલન કરવું જરૂરી છે જેથી અન્ય અવયવોને નુકસાન ન થાય.

ફાઇબરની મોટી માત્રાને લીધે, તરબૂચની ભલામણ કોઈપણ વ્યક્તિ માટે કરવામાં આવે છે જેમને પાચનની સમસ્યા હોય અને શરીરના ઝેર અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને સાફ કરવા માટે.

તરબૂચ ખાવાથી એનિમિયાની સારવારમાં સકારાત્મક પરિણામો મળે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનમાં ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રી હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં અને લાલ રક્ત કોશિકાઓની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો ધરાવતા દર્દીઓ તેમજ કિડની પત્થરોથી પીડાતા લોકો દ્વારા તરબૂચની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં પણ તરબૂચ અસરકારક છે. તેના યુવાન બીજ અને પીથમાંથી બનાવેલા માસ્કની મદદથી, તમે ખીલથી છુટકારો મેળવી શકો છો, અને તરબૂચના પલ્પમાંથી બનાવેલા માસ્ક ત્વચાને મખમલી લાગણી આપે છે અને અસામાન્ય રીતે તાજું, સ્વસ્થ દેખાવ આપે છે.

બિનસલાહભર્યું

તરબૂચના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે થવો જોઈએ. નહિંતર, અપેક્ષિત લાભને બદલે, તમને અપચો થઈ શકે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તરબૂચને વિવિધ ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ડેરી ઉત્પાદનો સાથે મિશ્રિત કર્યા વિના ખાવાની ભલામણ કરે છે. મુખ્ય ભોજન વચ્ચેના વિરામ દરમિયાન તરબૂચનો આનંદ માણવો શ્રેષ્ઠ છે અને કોઈપણ સંજોગોમાં સ્તનપાન કરાવતી અથવા ખાલી પેટે તરબૂચનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

મોટેભાગે, તરબૂચને સ્વતંત્ર મીઠાઈ તરીકે ખાવામાં આવે છે. સુકા તરબૂચ સફળતાપૂર્વક કેન્ડીને બદલી શકે છે, અને અથાણાંવાળા તરબૂચનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે થઈ શકે છે. તરબૂચ જામ, જામ અને મુરબ્બો વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે અને તેનો સ્વાદિષ્ટ ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.