બટાકા અથવા સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બાફેલા બીફ સોસેજ સાથે બીફ સોસેજ માટેની રેસીપી.

શ્રેણીઓ: સોસેજ

હું એક સરળ રેસીપી ઓફર કરું છું જે વિગતવાર વર્ણન કરે છે કે તમારા પોતાના ઘરે બાફેલી બીફ સોસેજ કેવી રીતે બનાવવી, જે સુગંધિત અને મોહક છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે અને તમને ઘણો ઓછો સમય લાગશે.

ઘટકો: ગૌમાંસ, મસાલા, ચરબી, બટાકા, હિંમત, ડુંગળી, મીઠું

હોમમેઇડ સોસેજની રચના સરળ છે:

તાજા માંસ - 1 કિલો;

બટાકા - 1 કિલો;

ડુંગળી - 3 પીસી.;

ચરબી - 50 ગ્રામ;

મસાલા

મીઠું;

સોસેજ કેસીંગ અથવા આંતરડા.

હોમમેઇડ બીફ સોસેજ કેવી રીતે બનાવવી.

ધોયેલા, નસબંધ માંસને પાણી સાથે સોસપેનમાં મૂકો અને ધીમા તાપે 90 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બાફેલા માંસને ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં કાપો, અને પછી તેને ધારદાર છરી વડે ટુકડાઓમાં કાપી લો. તમે, અલબત્ત, તેને મોટા ગ્રીડ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો, પરંતુ, ઘણા લોકોના મતે, આ સોસેજના સ્વાદમાં મોટા પ્રમાણમાં ફેરફાર કરશે અને વધુ સારા માટે નહીં.

આગળ, બટાટા તૈયાર કરો. અહીં કેટલીક સૂક્ષ્મતા પણ છે. ધોયેલા અને છાલેલા બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં કાપ્યા વિના 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે મૂકો. ગરમ બટાકાને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં મોટા વાયર રેક વડે ગ્રાઇન્ડ કરો, ચરબી, બારીક સમારેલી ડુંગળી, મીઠું અને મસાલા સાથે સીઝન કરો. પરિણામી સમૂહને સારી રીતે ભળી દો.

હોમમેઇડ સોસેજ માટેનું આચ્છાદન, જે મોટાભાગે આંતરડા છે, તે પહેલાથી જ આ બિંદુથી તૈયાર હોવું જોઈએ. ભરણને સાફ અને ધોયેલા આંતરડામાં મૂકો અને તેને ઢીલી રીતે બાંધો.રાંધેલા બીફ સોસેજને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, બાફેલી સોસેજને ફ્રાઈંગ પેનમાં સારી રીતે તળવામાં આવે છે, અથવા સારી રીતે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. આ "ડાયેટરી" હોમમેઇડ સોસેજ પોર્રીજ, સ્ટ્યૂડ કોબી અથવા અમારા મનપસંદ છૂંદેલા બટાકાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.