શિયાળા માટે મરી, ડુંગળી અને રસમાંથી બનાવેલ લેચો માટેની રેસીપી

મારા પરિવારમાં દરેક વ્યક્તિ તેને સ્પાઘેટ્ટી સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ - શિયાળા માટે પણ આને બનાવવાનો પ્રયાસ કરો!

મુખ્ય ઘટકો:

• હોમમેઇડ ટમેટા રસ અથવા ચટણી - 0.5 કિગ્રા;
• મીઠી મરી - 3 કિલોગ્રામ;
• ખાંડ - અડધો કિલો;
• વનસ્પતિ તેલ - અડધો ગ્લાસ;
• ડુંગળી - એક કિલોગ્રામ;
• પાણી - બે ચશ્મા;
• સરકો 6% - ગ્લાસ (250 ગ્રામ).

હું કહેવા માંગુ છું કે જો તમારી પાસે ઘરે બનાવેલા ટામેટાંનો રસ અથવા ચટણી ન હોય, તો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ તે કરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમાં ઓછા પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગો છે.

હું વિવિધ રંગોમાં મીઠી ઘંટડી મરી લેવાની ભલામણ કરું છું જેથી તૈયાર લેચો વધુ સુંદર દેખાય. છેવટે, શિયાળામાં મૂડ ઘણીવાર અંધકારમય હોય છે, પરંતુ જો તમે જાર ખોલશો તો તમે આનંદ અનુભવશો. 🙂

શિયાળા માટે ઘંટડી મરી, ડુંગળી અને રસમાંથી લેચો કેવી રીતે તૈયાર કરવો

મરી અને ડુંગળીને ધોઈ, છાલ અને કાપો. મરીને 4 ભાગોમાં કાપો.

અને ડુંગળી મોટા અડધા રિંગ્સમાં છે.

બધા અદલાબદલી ઘટકોને કન્ટેનરમાં મૂકો, ટમેટાના રસ અથવા ચટણીમાં રેડવું અને આગ પર મૂકો. જ્યારે આપણે જોઈએ કે પેનમાં સમાવિષ્ટો ઉકળી ગયા છે, ત્યારે બીજી 20 મિનિટ માટે રાંધો.

બરણીમાં ફેરવતા પહેલા, સરકો ઉમેરો, જગાડવો અને ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હું લેચોમાં વધારાનું મીઠું અને ખાંડ ઉમેરતો નથી, કારણ કે ટામેટાના રસમાં જે પહેલેથી છે તે મારા માટે પૂરતું છે.પરંતુ તમારે તમારી તૈયારીનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ અને, જો જરૂરી હોય તો, તમારા સ્વાદમાં ઉમેરો.

અમે લેકોને સ્વચ્છ જારમાં બંધ કરીએ છીએ, જેને હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વંધ્યીકૃત કરું છું.

વંધ્યીકૃત કરવાની એક ખૂબ જ અનુકૂળ રીત: અમે જાર મૂકીએ છીએ જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. જો તેઓ ભીના હોય, તો ગરદન નીચે છે, અને જો તેઓ સૂકી હોય, તો ગરદન ઉપર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો ત્યારે તેને ચાલુ કરો, તાપમાન 200ºC પર લાવો અને તેને બંધ કરો. હવે તેને 20 મિનિટ અને વોઇલા માટે બેસવા દો, તમે વર્કપીસ મૂકી શકો છો. લાંબા સમય સુધી રાહ જોવાની અને દરેક જારને અલગથી જંતુરહિત કરવાની જરૂર નથી.

એક ઢાંકણ સાથે સમાવિષ્ટો આવરી.

હોમમેઇડ મરી લેચોને રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં ઠંડું સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

તમારા શિયાળાના આહારમાં વિવિધતા ઉમેરવા માટે તમે તેને કોઈપણ વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરી શકો છો. આ ઝડપથી તૈયાર મરીની તૈયારીની સુગંધ ફક્ત ખૂબસૂરત છે. બોન એપેટીટ અને દરેકને ખુશ ચાખવું. 🙂