થોડું મીઠું ચડાવેલું કોબીજ માટે રેસીપી - ઘરે રસોઈ

શ્રેણીઓ: અથાણું-આથો
ટૅગ્સ:

જો તમે પહેલેથી જ કાકડીઓ અને ટામેટાંથી કંટાળી ગયા હોવ તો ફૂલકોબી નિયમિત અથાણાંમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું ફૂલકોબીનો સ્વાદ કંઈક અંશે અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ જ સુખદ છે. ફૂલકોબીને રાંધવા માટે કેટલીક વિચિત્રતાઓ છે, પરંતુ કંઈપણ તમે સંભાળી શકતા નથી.

ઘટકો: , , , ,
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ,

કોબીને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, મીઠું ચડાવતા પહેલા તેને બ્લેન્ચ કરવું આવશ્યક છે.
1 કિલો ફૂલકોબી માટે:

  • 2 ડુંગળી;
  • 1 નાનું ગાજર;
  • ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા, સુવાદાણા દાંડી.

કોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, ગાજરને ધોઈ લો, છાલ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. તેને ખૂબ નાનું બનાવશો નહીં; જો વર્તુળની જાડાઈ 0.5 સેમી હોય તો તે પૂરતું છે.

પાણી ઉકાળો અને તેને મીઠું કરો. ફૂલકોબી અને ગાજરને ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી રેડો.

આ સમય પછી, ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો અને તરત જ બરફના પાણીમાં શાકભાજીને ઠંડુ કરો.


ડુંગળીને મોટા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને બરણીમાં મૂકો. ટોચ પર કોબીજ મૂકો, ગાજર સાથે મિશ્ર.

બ્રિન તૈયાર કરો:

પાણી ઉકાળો અને દરેક લિટર પાણી માટે, 3 ચમચી મીઠું ઉમેરો.

ઉકળતા દરિયામાં સુવાદાણા અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને સ્ટોવમાંથી તપેલીને દૂર કરો. તેને ઠંડુ થવા દો અને સારી રીતે ઉકાળો.

કોબીજ પર ઠંડા બ્રિન રેડો જ્યાં સુધી બ્રિન સંપૂર્ણપણે શાકભાજીને આવરી લે નહીં. જો ત્યાં પૂરતું ખારું ન હોય તો, કોબી ઝડપથી ઘાટી જાય છે અને અથાણું બગડી જાય છે.

જારને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી ઢાંકીને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.થોડું મીઠું ચડાવેલું કોબીજ 6 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ તમે તેને એક અઠવાડિયા પછી અજમાવી શકો છો.

જો તમને પ્રયોગો ગમે છે, તો તમે ગાજરને બદલે બીટ ઉમેરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમારી કોબી ગુલાબી થઈ જશે, અને પછી તે સરળ રહેશે નહીં સ્વસ્થ નાસ્તો, પણ રજાના ટેબલ માટે શણગાર. હળદર કોબીને પીળી કરે છે, અને તમે આવા સામાન્ય કોબીમાંથી અસામાન્ય રીતે રંગીન કચુંબર બનાવી શકો છો.


શિયાળા માટે હળવા મીઠું ચડાવેલું કોબીજ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિડિઓ જુઓ:

" આગળ:
"પાછળ:
હળવા મીઠું ચડાવેલું ચેરી ટમેટાં - ચેરી ટમેટાંના અથાણાં માટે ત્રણ સરળ વાનગીઓ
અથાણું લસણ
બજારમાં મળે છે તેમ અથાણું લસણ: તૈયારીની સરળ પદ્ધતિઓ - શિયાળા માટે લસણના તીરો, આખા લસણના વડા અને લવિંગ કેવી રીતે અથાણું કરવું
શિયાળા માટે તારકિન મરીને કેવી રીતે મીઠું કરવું
શિયાળા માટે અથાણું અથવા અથાણું ડુંગળી - એક નરમ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો
અથાણાંવાળા કાકડીઓ - શિયાળા માટે એક રેસીપી, કાકડીઓને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે અથાણું કરવું: ઠંડા, કડક, સરળ રેસીપી, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

તાજેતરની એન્ટ્રીઓ

ઝટપટ હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી, કડક, ઠંડા પાણીમાં, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી
શિયાળા માટે સાર્વક્રાઉટ (સ્વાદિષ્ટ અને કડક) - રેસીપી અને તૈયારી: શિયાળા માટે કોબીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને સાચવવી
પલાળેલા આલુ - રેસીપી
પલાળેલા પ્લમ્સ - શિયાળા માટે અસામાન્ય તૈયારી માટેની રેસીપી. જૂની રેસીપી અનુસાર પ્લમ કેવી રીતે પલાળી શકાય.
શિયાળા માટે બેરલમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે ઠંડુ કરવું - સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી અથાણાં માટેની એક સરળ રેસીપી.
શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ
શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ - બેરલમાં આખા તરબૂચને મીઠું કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેસીપી.
હેમ
મીઠું ચડાવેલું હોમમેઇડ પોર્ક હેમ - ઘરે પોર્ક હેમ કેવી રીતે રાંધવા.
અબખાઝિયન અદજિકા, વાસ્તવિક કાચી એડિકા, રેસીપી - ક્લાસિક
કેળા કેવી રીતે સૂકવવા
ઘરે કેળાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવા
કણક કેવી રીતે સૂકવવું
મીઠું કણક: ઉત્પાદનોને સૂકવવા માટેની પદ્ધતિઓ - હસ્તકલા માટે મીઠું કણક કેવી રીતે સૂકવવું
જેલીવાળા માંસને કેવી રીતે સ્થિર કરવું
ફ્રીઝરમાં જેલીવાળા માંસને ફ્રીઝ કરવા માટેની યુક્તિઓ
ફુદીનાની ચાસણી
મિન્ટ સીરપ: એક સ્વાદિષ્ટ DIY ડેઝર્ટ - ઘરે ફુદીનાની ચાસણી કેવી રીતે બનાવવી
રસનો મુરબ્બો
જ્યુસ મુરબ્બો: ઘરે બનાવેલા અને પેકેજ્ડ જ્યુસમાંથી મુરબ્બો બનાવવા માટેની વાનગીઓ
બરણીમાં ઝડપી અથાણું કોબી - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું ઝડપી રસોઈ રેસીપી
ખાંડ સાથે કાચું તેનું ઝાડ
ખાંડ સાથે સુગંધિત કાચા તેનું ઝાડ - રસોઈ વિના શિયાળા માટે તેનું ઝાડની સરળ તૈયારી - ફોટો સાથેની રેસીપી.
પોર્સિની
ઘરે ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે પોર્સિની મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું: ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓ

સાઇટ મેપ

અમે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

ચિકનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું