અર્ધ-સ્મોક્ડ ન્યુટ્રિયા સોસેજ માટેની રેસીપી.

શ્રેણીઓ: સોસેજ

તેના કેટલાક ગુણોમાં, ન્યુટ્રીઆનું માંસ સસલાના માંસ જેવું લાગે છે, સિવાય કે તે સસલાના માંસ કરતાં થોડું ચરબીયુક્ત અને રસદાર હોય છે. ગરમ, સુગંધિત ધુમાડામાં હળવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ રસદાર ન્યુટ્રિયા માંસમાંથી સ્વાદિષ્ટ સોસેજ બનાવવા માટે આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપીનો પ્રયાસ કરો.

ઘટકો: માંસ, ખાંડ, મીઠું, કાળા મરીના દાણા, લસણ

અર્ધ-સ્મોક્ડ સોસેજ માટેની રેસીપી સરળ છે:

તાજા ન્યુટ્રિયા માંસ (પલ્પ) - 1 કિલો;
ટેબલ મીઠું - 25 ગ્રામ;
કાળા મરી - 5 ગ્રામ;
લસણ - 5 ગ્રામ;
ખાંડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ન્યુટ્રિયા માંસ (પલ્પ) લેવાની જરૂર છે અને તેને બરછટ ટેબલ મીઠું સાથે સારી રીતે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. પછી તેને 24 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો જેથી મીઠું ચડાવવાની ખાતરી થાય.

24 કલાક પછી, મોટા જાળીદાર ગ્રીડ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને માંસને ગ્રાઉન્ડ કરવું આવશ્યક છે.

તે પછી, તમારે પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં મસાલા (મરી, લસણ) અને ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે, અને જ્યાં સુધી સમૂહ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી સોસેજ ભરવાને જોરશોરથી ભળી દો.

આગળ, તમારે પૂર્વ-તૈયાર (સાફ અને ધોવાઇ) આંતરડા લેવાની જરૂર છે અને તેમને નાજુકાઈના ન્યુટ્રિયાથી સમાનરૂપે ભરવાની જરૂર છે. સોસેજના છેડા થ્રેડ સાથે ચુસ્તપણે બાંધેલા હોવા જોઈએ.

કાચા ન્યુટ્રિયા સોસેજના પરિણામી રિંગ્સને ગરમ ધુમાડા પર એક કલાક માટે ધૂમ્રપાન કરવું જોઈએ, અને પછી ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 1 કલાક 30 મિનિટ - 1 કલાક 40 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો.

ઉકળતા પછી, માંસના ટુકડાને ફરીથી ધૂમ્રપાન કરવાની જરૂર છે. હવે સોસેજ માટે ધૂમ્રપાનનો સમય 12 કલાકથી 24 કલાકનો હોવો જોઈએ.

તૈયાર ન્યુટ્રિયા સોસેજને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે.

આ આહારને મોહક અર્ધ-સ્મોક્ડ સોસેજ બાળકોને પણ આપી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સોસેજમાંથી હું મારા ઘરના લોકો માટે બોરોડિનો બ્રેડ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ બનાવું છું. બોન એપેટીટ!

અર્ધ-સ્મોક્ડ ન્યુટ્રિયા સોસેજ માટેની રેસીપી.

શ્રેણીઓ

તાજેતરની એન્ટ્રીઓ