શિયાળા માટે શેમ્પિનોન્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ કચુંબર

તેથી, મારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટો રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો અને ખાતરી કરો કે શેમ્પિનોન્સ સાથે એગપ્લાન્ટ કચુંબર એ શિયાળા માટે સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓમાંની એક છે.

ઘટકો:

• રીંગણા - 10 ટુકડાઓ;
• ઘંટડી મરી - 10 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 6 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 10 ટુકડાઓ;
• લસણ - 10 લવિંગ;
• ચેમ્પિનોન્સ - 1.5 કિગ્રા.

મરીનેડ:

• સૂર્યમુખી તેલનો 1 ગ્લાસ;
• 150 મિલી સરકો;
• 2 ચમચી મીઠું;
• 1 કપ ખાંડ.

શેમ્પિનોન્સ સાથે એગપ્લાન્ટ કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

શાકભાજી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

રીંગણાને સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્ટ્રોમાં કાપો. મીઠું છંટકાવ અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી કડવાશ દૂર થઈ જાય. કોગળા અને સ્ક્વિઝ અથવા પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે.

બીજમાંથી ઘંટડી મરીને છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

કોરિયન છીણી પર ત્રણ ગાજર.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

અમે શેમ્પિનોન્સને ચાર ભાગોમાં કાપીએ છીએ (જો મોટા હોય, તો તેને 6-8 ભાગોમાં કાપો, પરંતુ મશરૂમનો આકાર રાખો).

પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને લસણને સ્વીઝ કરો.

હળવા હાથે રીંગણ, ઘંટડી મરી, ગાજર, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ મિક્સ કરો.

મોટા કન્ટેનરમાં સૂર્યમુખી તેલ, સરકો રેડો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. મરીનેડને ઉકળવા દો. મિશ્ર શાકભાજી ઉમેરો અને 40 મિનિટ માટે રાંધવા. રસોઈના અંતના 10 મિનિટ પહેલાં, પ્રેસ દ્વારા દબાવવામાં આવેલ લસણ ઉમેરો.

સલાડ, ગરમ, સ્વચ્છ માં મૂકો વંધ્યીકૃત જાર, જેના તળિયે કાળા અને મસાલા વટાણા ફેંકવાનું ભૂલશો નહીં. વંધ્યીકૃત મેટલ ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. બરણીઓ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ફેરવો અને લપેટી લો.

આ ભાગ લગભગ 6 લિટર સલાડ બનાવે છે.

આ હોમમેઇડ ટ્વિસ્ટ પોતે જ એક સારો એપેટાઇઝર અથવા કચુંબર છે અને તેને વધારાના સીઝનીંગની જરૂર નથી. તમે જાર ફાડી નાખો અને સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીંગણા અને શેમ્પિનોન સલાડ ખાઓ. બોન એપેટીટ!