વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે ઝુચીની અને ટામેટાંનો મસાલેદાર એપેટાઇઝર સલાડ

હું તેમાંથી સૌથી સફળ શેર કરવા માંગુ છું - મસાલેદાર ઝુચિની નાસ્તા એટલા સ્વાદિષ્ટ બન્યા કે આ વર્ષે મેં હેતુપૂર્વક આવા કચુંબર બનાવવાનું નક્કી કર્યું. મેં તૈયારીનો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો લીધો છે અને તમારા વિચારણા માટે રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું.

શિયાળા માટે ઝુચીની તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

ઝુચીની - 1.5 કિગ્રા;

ડુંગળી - 3 મોટી;

ગાજર - 3 મોટા;

ટામેટાં - 5-6 મોટા, પાકેલા (આંશિક રીતે ટમેટા પેસ્ટ સાથે બદલી શકાય છે);

ગરમ મરી (જમીન સાથે બદલી શકાય છે) - 1 પીસી.;

લસણ - 1 માથું;

સરકો - 4 ચમચી. 9%;

સૂર્યમુખી તેલ - 4 ચમચી;

મીઠું;

ખાંડ.

ઇન્વેન્ટરી:

જાડા તળિયે શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ધીમા કૂકર;

0.5 એલ કેન - 4-5 પીસી.;

આવરણ

શિયાળા માટે ઝુચીની કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

આ રેસીપી બનાવવી અતિ સરળ છે.

ફોટામાંની જેમ ઝુચીનીને ચોરસમાં કાપો.

મારી પાસે ઝુચિની અને સફેદ ઝુચિની છે - તેઓ સારા મિત્રો બનાવે છે.

ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ચામડી દૂર કરો અને સમઘનનું કાપી લો.

સોસપેનમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં તેલ રેડો, તેમાં ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

પછી, ટામેટાં સાથે આપણે ઝુચીની, સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, છીણેલી અથવા પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ અને 150 મિલી ઉમેરીએ છીએ. પાણી પાણી તે લોકો દ્વારા ઉમેરવામાં આવે છે જેઓ વર્કપીસ પાતળાની સુસંગતતા પસંદ કરે છે. તે પાણી વિના પણ સરસ કામ કરશે, કારણ કે ઝુચીની અને ટામેટાં ઘણો પ્રવાહી છોડશે.

લગભગ 30-40 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ (અથવા સ્ટયૂ મોડ) પર પકાવો. ઝુચીનીને વધુ પડતું “ફૂલવા” ન દો અને ટુકડાઓ તેમનો આકાર ગુમાવી બેસે. તત્પરતાના 10 મિનિટ પહેલાં, લસણ ઉમેરો, પ્રેસમાંથી પસાર કરો, ગરમ મરીને રિંગ્સમાં કાપો, પછી સરકો સીધો પેન અથવા મલ્ટિકુકરમાં રેડો, હલાવો, તેને ઉકળવા દો અને બંધ કરો.

વંધ્યીકૃત બરણીઓને ઝુચીનીથી ભરો અને વંધ્યીકૃત ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો. આ સાથે, મસાલેદાર ઝુચિની સ્નેકર્સ કોમોરોસ જઈ શકે છે.

માર્ગ દ્વારા, અમે નોંધ્યું છે કે તૈયારી પાનખરના અંતમાં ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે, જ્યારે તે યોગ્ય રીતે રેડવામાં આવે છે. આ ઝુચીની કચુંબર ઓરડાના તાપમાને પણ સારી રીતે રાખે છે. અને મારા પતિએ તેને નાસ્તાની પટ્ટી કહી. અમે હંમેશા તહેવારો પહેલાં આ તૈયારીનો એક જાર ખોલીએ છીએ. મસાલેદાર ઝુચિની ખાસ કરીને રાઈ અથવા અનાજની બ્રેડમાંથી કાચ વડે બનાવેલા ટોસ્ટ પર સારી છે. અમારું કચુંબર ખૂબ જ મસાલેદાર છે, તેથી તમને અનુકૂળ હોય તે પ્રમાણે મરીની માત્રાને સમાયોજિત કરો. બોન એપેટીટ!