શિયાળા માટે કાકડીનો કચુંબર અથવા ઘરે બનાવેલી તાજી કાકડીઓ, ફોટા સાથેની એક સરળ, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

જ્યારે શિયાળા માટે સુંદર નાની કાકડીઓ પહેલેથી જ અથાણું અને આથો બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે "કાકડી સલાડ" જેવી હોમમેઇડ તૈયારીનો સમય છે. આ રેસીપી અનુસાર મેરીનેટ કરેલા સલાડમાં કાકડીઓ સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી અને સુગંધિત બને છે. કચુંબર તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે, અને પરિણામ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો: ડુંગળી, કાકડીઓ, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું, સુવાદાણા, સરકો
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર

કાકડી સલાડ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

કાકડીઓ - 2 કિલો;

ડુંગળી - 200-300 ગ્રામ;

સુવાદાણા - 150-200 ગ્રામ;

મીઠું - 1.5 ચમચી;

ખાંડ - 3 ચમચી;

સરકો 9% - 8 ચમચી;

વનસ્પતિ તેલ - 12 ચમચી.

ઉત્પાદનોની નિર્દિષ્ટ રકમમાંથી, ત્રણ 700 ગ્રામ સલાડના જાર મેળવવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે કાકડી કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું? હંમેશની જેમ, અમે તૈયારીનું વિગતવાર અને તબક્કાવાર વર્ણન કરીશું.

કાકડીઓને ધોઈને પાતળા (0.5 સે.મી. સુધી) રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

salat-iz-ogurcov1

ડુંગળી - છાલ, ધોઈ અને અડધા રિંગ્સમાં પણ કાપો.

salat-iz-ogurcov2

સુવાદાણા - ધોઈ, સૉર્ટ કરો અને બારીક કાપો.

salat-iz-ogurcov3

બધા સમારેલા ઉત્પાદનોને યોગ્ય કદના દંતવલ્ક બાઉલમાં મિક્સ કરો.

મીઠું, ખાંડ, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને મેરીનેટ થવા માટે 3-4 કલાક માટે છોડી દો. મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, કચુંબર વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે.

salat-iz-ogurcov4

નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, અદલાબદલી અથાણાંવાળા કાકડીઓ સાથે બાઉલને આગ પર મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. સલાડને વધુ સમય સુધી ઉકાળવાની જરૂર નથી, કારણ કે... કાકડીઓ નરમ થઈ જશે.

કાકડી સલાડ ગોઠવો વંધ્યીકૃત જાર અને તેને રોલ અપ કરો.

જારને ઊંધું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને આ સ્થિતિમાં રહેવા દો.

salat-iz-ogurcov5