કાકડી કચુંબર ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ - તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો

પરંતુ નામ મુખ્ય વસ્તુ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે શિયાળુ કચુંબર સ્વાદિષ્ટ બને છે, ફક્ત આંગળી ચાટવું. ટુકડાઓ સખત, કડક, તાજા જેવા રહે છે અને, તૈયારી દરમિયાન વંધ્યીકરણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેઓ તેમનો આકાર ગુમાવતા નથી.

ઘટકો:

4 કિલોગ્રામ કાકડીઓ.

2 ચમચી. મીઠું;

સૂર્યમુખી તેલનો 1 ગ્લાસ;

1 કપ ખાંડ;

1 ચમચી. સરકો;

લસણની 5 લવિંગ;

2 ચમચી. જમીન કાળા મરી;

2 ચમચી સૂકી સરસવ પાવડર.

શિયાળા માટે કાકડી કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

ફોટોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે અમે કાકડીઓને સારી રીતે ધોઈને, ઉપરથી અને નીચેથી કાપીને અને ક્યુબ્સમાં કાપીને તૈયારી કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

આગળ, તમારે કાકડીઓ રેડતા માટે ખારા બનાવવાની જરૂર છે.

ઉકળતા વગર, ઉપરોક્ત તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો: સરકો, મીઠું, ખાંડ, સરકો, મરી, મસ્ટર્ડ પાવડર, અદલાબદલી લસણ.

કાકડીઓ ઉપર તૈયાર કરેલ ખારા રેડો અને તેને લગભગ 4 કલાક માટે બાઉલમાં ઉકાળવા દો.

કાકડીઓને સારી રીતે ધોવાઇ, વંધ્યીકૃત લિટરના બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો અને પરિણામી પ્રવાહી ઉમેરો.

જાળવણી માટે જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો, તેમને પાણી સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકો જેથી કરીને તેઓ ફોટામાંની જેમ પાણીમાં ડૂબી જાય.

ઢાંકણાને સુરક્ષિત કરવા માટે મેં ટોચ પર વજન મૂક્યું. મારા માટે, તમે ફોટામાં પણ જોઈ શકો છો, આ પાણીનો કપ છે. ફક્ત સાવચેત રહો કે પાણી અંદર ન જાય અને બરણીઓની સામગ્રીને બગાડે નહીં. આ ડિઝાઇનને લગભગ 20 મિનિટ સુધી જંતુરહિત કરવા માટે છોડી દેવી જોઈએ.

શિયાળામાં કાકડીના કચુંબર તૈયાર કરવા માટેનું અંતિમ પગલું એ ઢાંકણાને રોલ અપ કરવાનું છે.

તે પછી, તમારે જારને ઊંધુંચત્તુ રાખવું જોઈએ અને તેમને ગરમ જગ્યાએ ઉકાળવા દો.

કાકડીનું કચુંબર, જો કે તે કોમળ બનશે, તેનો સ્વાદ તીખો, થોડો મીઠો હશે અને કાકડીના ટુકડા તાજા અને ભચડ ભરેલા હોય તેમ જ રહેશે. આ તૈયારી કોઈપણ રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય છે, અને તે તેના નાજુક સ્વાદને કારણે ઝડપથી વેચાય છે.