શિયાળા માટે ડુંગળી, મરી અને લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ કાકડી કચુંબર

શિયાળા માટે આવી તૈયારીઓ માટે મારી સમય-ચકાસાયેલ હોમમેઇડ રેસીપી બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. ફોટા સાથેની એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી સમગ્ર પ્રક્રિયાને વિગતવાર દર્શાવશે અને શિયાળાના મેનૂમાં અથાણાંવાળા કાકડી કચુંબર તમારા વિશ્વાસુ સહાયક બનશે. 🙂

શિયાળા માટે કાકડી કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

તેથી, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

3 કિલો કાકડી, 3 ઘંટડી મરી, 3 મોટી ડુંગળી, લસણની 3 લવિંગ લો. કાકડીઓને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. આ કરવા માટે, તમે જોડાણો સાથે વિશિષ્ટ છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મરીને ધોઈ લો, બીજ દૂર કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. લસણ વિનિમય કરવો.

એક મોટા બાઉલમાં સમારેલા શાકભાજી અને અડધો ગ્લાસ મીઠું મિક્સ કરો.

અમે 3 કલાક રાહ જુઓ, જ્યારે કાકડીઓ ઘણો રસ આપે છે અને તેને એક અલગ બાઉલમાં રેડવું.

1.5 કપની માત્રામાં 6% સફરજન સીડર વિનેગર લો, તેટલું જ પાણી ઉમેરો અને સોસપેનમાં મિક્સ કરો. અહીં 1 ચમચી સુવાદાણાના બીજ, 2 ચમચી સરસવના દાણા, 4 કપ ખાંડ, 4 લવિંગ ઉમેરો. અમે મિશ્રણ ઉકળવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. પછી તેમાં કાકડીનો રસ નાખો.ઉકળે એટલે તાપ પરથી ઉતારી લો.

અને તૈયારીનો છેલ્લો તબક્કો. IN તૈયાર અમે શાકભાજીને કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ. મેં લિટર જારનો ઉપયોગ કર્યો. શાકભાજી પર મરીનેડ રેડવું. જારને બાફેલા ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. અમે મોકલીએ છીએ વંધ્યીકૃત 10 મિનિટ માટે. રોલ અપ કરો, ફેરવો અને એક દિવસ માટે લપેટી લો.

હવે શિયાળા માટે અથાણાંવાળા કાકડીઓનો કચુંબર, એક સરળ ઘરેલું રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. મેં તેને ભોંયરામાં મૂક્યું. અને શિયાળામાં, તમે ઝડપથી ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ કાકડી નાસ્તો મૂકી શકો છો. તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને મીઠા અને ખાટા ક્રિસ્પી કાકડીઓથી ભરપૂર ખાવા દો! 🙂