શિયાળા માટે ટામેટાં અને કાકડીઓનો સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કચુંબર

રેસીપીનો બીજો ફાયદો એ છે કે બધી સમારેલી શાકભાજી સીધી બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં તે પછીથી સંગ્રહિત થાય છે. આવી મૂળ તૈયારીની તમામ વિગતો તમને મારી રેસીપીમાં સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે મળશે.

શિયાળા માટે તૈયાર ટમેટા અને કાકડી કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

હું ક્વાર્ટ જારમાં કચુંબર બનાવું છું. તેથી, ઉત્પાદનોની ગણતરી ફક્ત આ વોલ્યુમ માટે હશે. ચાલો, શરુ કરીએ! ફોટો તે ઉત્પાદનો બતાવે છે જે તૈયારી માટે જરૂરી હશે.

તળિયે તૈયાર જાર થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. એક દંપતિ ચમચી પૂરતી હશે. કાકડી અને ટામેટાંના ટુકડા કરો. કટનો આકાર અને કદ વાંધો નથી. તમને ગમે તેમ કાપો. અમે તેમને જારમાં મૂકીએ છીએ. વધુ સારું - સ્તરોમાં, ડુંગળીની રિંગ્સ અને લસણની લવિંગ ઉમેરીને - સ્વાદ માટે. જો તમારી કાકડીઓની ચામડી જાડી હોય, તો તમે તેને છાલ કરી શકો છો. હું ક્યારેક આ કચુંબર માટે મોટા પાકેલા ફળોનો પણ ઉપયોગ કરું છું. મેં તે કેવી રીતે કર્યું તે અહીં છે.

આ સમયે, પાણી ઉકાળો. અને બરણીમાં આપણે 2 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ, 2 ચમચી સીધું શાકભાજી પર નાખીએ છીએ.ચમચી 9% સરકો.

ભાવિ કચુંબર પર બાફેલી પાણી રેડવું.

ઢાંકણને જંતુરહિત કરો. તેની સાથે જારને ઢાંકી દો. પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કચુંબર મૂકો. અમે પાનને આગ પર મોકલીએ છીએ. વર્કપીસને વંધ્યીકૃત કરવું 20 મિનિટ. પ્રથમ તળિયે એક નાનો ટુવાલ મૂકવો વધુ સારું છે. આ જારને "બાઉન્સ" ન થવામાં મદદ કરશે.

ઉકળતા પાણીમાંથી જાર દૂર કરો. ચાલો રોલ અપ કરીએ. તેને લપેટવાની જરૂર નથી. ફક્ત તેને હવામાં ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

આગળ, અમે સંગ્રહ માટે તૈયાર ટમેટા અને કાકડી કચુંબર મોકલીએ છીએ. મારી પાસે તે આખા વર્ષ માટે મારા ભોંયરામાં છે. સંપૂર્ણ રીતે સ્ટોર કરે છે. પરંતુ તમે તેને ઓરડાના તાપમાને પણ સ્ટોર કરી શકો છો.

ઘરે બનાવેલા કાકડી અને ટામેટાં માટેની મારી સરળ અને સરળ રેસીપી ખાતરી કરશે કે શિયાળામાં તમારા ટેબલ પર તેજસ્વી અને સુગંધિત કચુંબર છે. તમે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી જાતે ખાઈ શકો છો અથવા તમારા મહેમાનોની સારવાર કરી શકો છો!