રીંગણા અને લીલા ટામેટાં સાથે વિન્ટર સલાડ

એક સરળ રેસીપી તમને વાસ્તવિક સુગંધિત પરીકથા બનાવવામાં મદદ કરશે, અને મુલાકાત લેવા આવેલા સંબંધીઓ અને મિત્રો બંને સ્વાદની પ્રશંસા કરી શકશે. વર્કપીસ તૈયાર કરવાના તમામ તબક્કાઓ એકદમ સરળ છે, અને મેં મારી રેસીપીમાં તમામ ઘોંઘાટનું વિગતવાર વર્ણન કર્યું છે અને તેમને પગલું-દર-પગલાં ફોટા સાથે સચિત્ર કર્યા છે.

અમે પ્રારંભિક તબક્કાથી રીંગણા અને લીલા ટામેટાં સાથે કચુંબર બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, તમારે નીચેની શાકભાજીમાંથી દાંડી એકત્રિત કરવાની, ધોવાની અને દૂર કરવાની જરૂર છે:

• રીંગણા 3 કિલો (બીજ વગરના નાના);
• લીલા ટામેટાં 1.5 કિલો;
• ઘંટડી મરી 3 કિલો;
• લસણ 3 મોટા માથા;
• ગાજર 1.5-2 કિગ્રા;
• લાલ પાકેલા ટમેટા 2 કિલો;
• ડુંગળી 2 કિલો.

બધા ઘટકોને સાફ કરો અને ધોઈ લો. લીલા ટામેટાં અને રીંગણા સિવાય બધું માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને મિક્સ કરો.

પાકેલા ટામેટાંમાંથી ટમેટાની પ્યુરી રેડો અને આગ પર મૂકો.

પરિણામી વનસ્પતિ મિશ્રણમાં ઉમેરો: ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી, મીઠું - 3 ચમચી. ચમચી અને સરકો 9% - 120 ગ્રામ. બોઇલ પર લાવો અને સતત ફીણને દૂર કરો.મિશ્રણને ઓછી ગરમી પર ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવું જોઈએ.

દરમિયાન, રીંગણા અને લીલા ટામેટાં તૈયાર કરો. દરેક વસ્તુને લગભગ 0.5 સેમી પહોળી પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવી જોઈએ.

ટમેટા અને વાદળી વર્તુળો લગભગ સમાન કદના હોવા જોઈએ.

હવે, તમારે સાદું થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી નાખવું અને તેને ઉકળવા દો. તમારે આ ઉકળતા પાણીમાં વાદળી રાખવાની જરૂર છે. સમય - 30-40 સેકંડથી વધુ નહીં.

પહેલાથી પ્રોસેસ કરેલા વાદળી રંગને ચાળણીમાં પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે મૂકો. ત્યાર બાદ તેમાં બાફેલા તૈયાર શાકભાજી નાખો વંધ્યીકૃત જાર આમ: 3 ચમચી. વનસ્પતિ મિશ્રણના ચમચી + વાદળી સ્તર + લીલા ટામેટાંનો સ્તર. તેથી અમે તેને જારની ટોચ પર મૂકીએ છીએ. તમારે વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે સ્તરો શરૂ અને સમાપ્ત કરવાની જરૂર છે.

બધા ભરેલા જાર જરૂરી છે વંધ્યીકૃત લગભગ 30-50 મિનિટ. રોલિંગ કરતા પહેલા, તમારે દરેક જારમાં 1 ચમચી સરકો ઉમેરવાની જરૂર છે.

હું આશા રાખું છું કે તમને મારું રીંગણ અને લીલા ટામેટાં સાથેનું સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર ગમશે. તૈયારીની રેસીપી તમારી તૈયારીની નોટબુકમાં કાયમ રહેવા લાયક છે. તમારી તૈયારીઓને હંમેશા સરળ, ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવો!