શિયાળા માટે રીંગણા, મરી અને ટામેટામાંથી ટ્રોઇકા સલાડ

રીંગણા અને મરી સાથેનો આ કચુંબર, શિયાળામાં, ઠંડા એપેટાઇઝર તરીકે ટેબલ પર સારું લાગે છે. હું સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે રેસીપી પોસ્ટ કરું છું.

પ્રાપ્તિ માટે ઉત્પાદનો:

• રીંગણા - 3 પીસી (800 ગ્રામ);

• ટામેટાં - 3 પીસી (600 ગ્રામ);

• ઘંટડી મરી - 3 પીસી (400 ગ્રામ);

• લસણ - 3 લવિંગ;

• મરચું મરી - 1/3 પીસી.;

• મીઠું - 2 ચમચી;

• ખાંડ - 1 ચમચી;

• સરકો - 2 ચમચી;

વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી;

• મસાલા (વટાણા) - 5 પીસી.

શિયાળા માટે ટ્રોઇકા એગપ્લાન્ટ કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

પ્રથમ તમારે ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. રીંગણાને ધોઈને 1 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપો.

અદલાબદલી બ્લુબેરીને કન્ટેનરમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

આ સમયે, તમે અન્ય શાકભાજી રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો. ટામેટાંને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

ઘંટડી મરીને અડધા ભાગમાં (લંબાઈની દિશામાં) કાપો, અંદરના ભાગને દૂર કરો. તેને અંદર અને બહાર સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેના લાંબા ટુકડા કરી લો.

ફોટામાંની જેમ ડુંગળીને છોલીને કાપો.

રીંગણા સહિત તમામ તૈયાર શાકભાજીને ગરમ કરેલ વનસ્પતિ તેલ સાથે કઢાઈમાં મૂકો.

જ્યારે તે ઉકળે, ગરમી ઓછી કરો, મીઠું, ખાંડ, અને મસાલા વટાણા ઉમેરો. કૂક, સારી રીતે stirring, 30 મિનિટ.

આ સમયે, જાર અને ઢાંકણાને ધોઈ અને જંતુરહિત કરો.

શાકભાજીના નિર્દિષ્ટ જથ્થા સાથે, તૈયાર નાસ્તાની ઉપજ લગભગ દોઢ લિટર છે, પરંતુ ઉકળતા પર આધાર રાખીને તે ઓછું અથવા થોડું વધારે હોઈ શકે છે.

ઉકળતા 30 મિનિટ પછી, શાકભાજીમાં સરકો ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. વચ્ચે શિયાળુ એપેટાઇઝર સલાડ ગોઠવો વંધ્યીકૃત જારને ઢાંકણાથી ઢાંકીને 30-40 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.

પછી, ઢાંકણાને ચુસ્તપણે બંધ કરો (રોલ અપ કરો) અને ગરદનને નીચે કરો.

જ્યારે ટ્રોઇકા કચુંબર ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે સંગ્રહ માટે જારને દૂર કરો.