લોખંડની જાળીવાળું તેનું ઝાડમાંથી બનાવેલ સૌથી સ્વાદિષ્ટ જામ. તેનું ઝાડ જામ કેવી રીતે બનાવવું તેના ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી - જાડા અને નરમ.

શક્ય તેટલું બધું સ્પષ્ટ કરવા માટે, હું તેને પગલું-દર-પગલાં ચિત્રો સાથે પૂરક બનાવીશ.

જામ બનાવવા માટે તમારે આના પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે:

- તેનું ઝાડ - 1 કિલો;

ખાંડ - 1-1.2 કિગ્રા;

- પાણી.

લોખંડની જાળીવાળું તેનું ઝાડમાંથી જાડા જામ કેવી રીતે બનાવવો.

પાકેલા ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો, કેન્દ્રોને કાપી નાખો, નુકસાન દૂર કરો અને ત્વચાની છાલ કાઢી નાખો. અમે સ્કિન્સ અને કોરો ફેંકતા નથી, પરંતુ તેમને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ, તેમને પાણીથી ભરીએ છીએ જેથી તે બધા "ફ્લોટ" થાય અને આગ પર મૂકે.

પાણી ઉકળે પછી બંધ ઢાંકણની નીચે લગભગ ત્રીસ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. તાપ બંધ કર્યા પછી, તેને ઠંડુ થવા દો અને તે જ સમયે ઉકાળો. એસ્ટ્રિન્જન્ટ્સ (જેલિંગ એજન્ટો) અને તેનું ઝાડમાં રહેલા અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોનો મહત્તમ ઉપયોગ કરવા માટે આ પ્રક્રિયા જરૂરી છે. જામ ગાઢ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. તમે માત્ર પાણીનો ઉપયોગ કરીને જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો અને તમને ફરક દેખાશે.

સારું, અમે રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ. જ્યારે સમાવિષ્ટો ઠંડુ થાય છે, ત્યારે પ્રવાહીને દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરો. અમે અમારા સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને જાડા તેનું ઝાડ જામ બનાવવા માટે આ ઉકાળો વાપરીશું.

કન્ટેનરને આગ પર મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને ચાસણી ઉકળે ત્યાં સુધી જગાડવો. ખાંડની માત્રા તમારા સ્વાદમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ છાલવાળા ઝાડના 1 કિલો દીઠ 1 કિલોથી ઓછી નહીં. મારા સ્વાદ માટે, આ સૌથી શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર છે. જો તમે ઓછું લો છો, તો જામ ઓછી જાડી (જેલી) હશે, અને જો 1.2 કિલોથી વધુ, તો તે ખૂબ ક્લોઇંગ હશે. તમે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન જ તમારો શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર નક્કી કરી શકો છો અથવા મારી સલાહ અને સ્વાદ પર વિશ્વાસ કરો.

આ સમય દરમિયાન, છાલવાળા તેનું ઝાડ છીણી લો. હું આ ખાસ જોડાણ સાથે કમ્બાઈન પર કરું છું. તેથી, આ પ્રક્રિયામાં વધુ સમય અને પ્રયત્ન લાગતો નથી. જ્યારે ચાસણી ઉકળે, ત્યારે તેમાં છીણેલું તેનું ઝાડ ઉમેરો.

તેને વધુ ગરમી પર ઉકળવા દો અને તેને ઓછું કરો, થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો. આમાં મને સામાન્ય રીતે એક કલાકથી વધુ સમય લાગતો નથી. તે લાંબા સમય સુધી રાંધવા યોગ્ય નથી, કારણ કે લોખંડની જાળીવાળું સ્લાઇસેસ પહેલેથી જ નરમ બની જાય છે, અને જામ, ઠંડક પછી, એકદમ જાડા બને છે.

અમે મીઠાઈની તૈયારીને અગાઉથી તૈયાર કરેલા કન્ટેનરમાં ગરમાગરમ પેક કરીએ છીએ, પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાઓથી ઢાંકીએ છીએ અને તે જગ્યાએ મૂકીએ છીએ જ્યાં તમે સામાન્ય રીતે શિયાળા માટે અન્ય પુરવઠો સંગ્રહિત કરો છો.

ચા માટે ખોલવામાં આવેલ ક્વિન્સ જામ તમને અને તમારા ખાનારાઓને તેની સુગંધ, સ્વાદ અને રચના બંનેથી આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. પેનકેક, પેનકેક, ચીઝકેક્સ - તેમાં વધુ સ્વાદિષ્ટ ઉમેરા વિશે વિચારવું અશક્ય છે. તાજા બન અને માત્ર તાજી બ્રેડ પણ ધમાકેદાર છે!