સેવોય કોબીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો. સેવોય કોબી કેવી દેખાય છે અને તેનું નુકસાન શું છે.

દેખાવમાં, સેવોય કોબી આપણી સફેદ કોબી જેવી જ હોય છે, પરંતુ તેનું માથું ઢીલું હોય છે જેમાં પાંસળીવાળા પાંદડા હોય છે જે સરળતાથી દાંડીથી અલગ થઈ જાય છે. કોબી રોલ્સ અને સલાડ તૈયાર કરતી વખતે આ ગુણધર્મ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. શું તમે ક્યારેય કોબીમાંથી પાંદડા અલગ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? ચોક્કસ અડધા પાંદડા તૂટી જશે, અને નસો જાડી છે, તેમને કાં તો કાપી નાખવા પડશે અથવા મારવા પડશે. તેથી, સેવોય કોબી આ સંદર્ભમાં આદર્શ છે, તેના પાંદડા ખૂબ જ સારી રીતે અલગ પડે છે અને નસો સંપૂર્ણપણે અદ્રશ્ય છે. તે સ્ટવિંગ અને ફ્રાઈંગ માટે પણ સારું છે. તમારે ફક્ત એક જ વસ્તુ ન કરવી જોઈએ જે શિયાળા માટે તેને મીઠું કરો, કારણ કે આ શાકભાજીના પાંદડા ખૂબ જ કોમળ હોય છે.

ઘટકો: સેવોય કોબી

સામગ્રી

1 સેવોય કોબીના ફાયદા શું છે?
2 બિનસલાહભર્યું

સેવોય કોબીના ફાયદા શું છે?

તમામ કોબી શાકભાજીની જેમ, તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને ખનિજો શામેલ છે, તે અન્ય લોકોથી અલગ પડે છે તે જ તેની સામગ્રી છે:

- કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ (મેનિટોલ આલ્કોહોલ), જે હાઈ બ્લડ સુગર લેવલ સાથે શાકભાજીનું સેવન કરવાનું શક્ય બનાવે છે,

- તે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે, જેમાંથી સૌથી નોંધપાત્ર ગ્લુટાથિઓન છે. તે કેન્સરના કોષોની રચનાને અટકાવે છે, યુવાનોને લંબાવશે, નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને પુનઃસ્થાપિત કરે છે;

- એસ્કોર્બીજેન પદાર્થ ધરાવે છે, જે કાર્સિનોજેન્સ સહિત વિવિધ ઝેર દ્વારા ઝેરને અવરોધે છે, અને જીવલેણ ગાંઠોની રચના પણ ઘટાડે છે.

- સેવોય કોબીમાં પ્રમાણમાં દુર્લભ વિટામિન ડી હોય છે, જે બાળકોમાં હાડકાના બંધારણના યોગ્ય વિકાસમાં મદદ કરે છે. તે પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે - ઑસ્ટિયોપોરોસિસની ઘટનાને અટકાવે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, અને પરિણામે, ઉત્સાહ અને સારા મૂડની લાગણી.

ઉત્પાદનમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે. આહાર પરના લોકો માટે, સેવોય કોબી અને થોડા સફરજન સાથે બે વનસ્પતિ સલાડ ખાવા માટે પૂરતું છે, અને તમે બ્રાનને બદલી શકો છો, જે ઘણાને પસંદ નથી.

બિનસલાહભર્યું

શાકભાજીના જોખમો વિશે ગંભીરતાથી વાત કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. વિચલનો અથવા બીમારીઓ વિનાના લોકો પણ ઘણીવાર એક કારણસર સેવોય કોબીનો ઇનકાર કરે છે - ઉત્પાદનનો વ્યક્તિગત અસ્વીકાર. આ પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું સ્વરૂપમાં વ્યક્ત થાય છે. અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓના રોગો, તેમજ જઠરાંત્રિય રોગોવાળા લોકો, જેમણે વધુ પ્રમાણમાં ફાઇબર ન ખાવું જોઈએ, તેઓએ ક્રુસિફેરસ શાકભાજી ન ખાવા જોઈએ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટો ભલામણ કરે છે કે હૃદયરોગ ધરાવતા લોકો તમામ પ્રકારની કોબી ન ખાય. કારણ પેટનું ફૂલવું અને ગેસની રચનાના જોખમ સાથે સમાન છે, જે હૃદય પર વધારાનું દબાણ બનાવી શકે છે.