ચોકબેરી કોમ્પોટ બનાવવાના રહસ્યો - ચોકબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા

કોમ્પોટને શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા આધુનિક સહાયક - મલ્ટિકુકરમાં રાંધવામાં આવે છે. શિયાળા માટે, કોમ્પોટ્સ વિવિધ કદના જારમાં ફેરવવામાં આવે છે. તમે અમારા લેખમાં ચોકબેરી કોમ્પોટ બનાવવાના તમામ રહસ્યો વિશે શીખી શકશો.

બેરી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

સૌ પ્રથમ, રોવાન બેરીને ક્લસ્ટરોમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, ફક્ત પાકેલા અને નુકસાન વિનાના ફળો પસંદ કરીને. આ પ્રક્રિયામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, કારણ કે ચોકબેરી એકદમ મોટી બેરી છે અને શાખાઓ ખૂબ સારી રીતે ઉપાડે છે.

આગળનું પગલું બેરી ધોવાનું છે. આ ઠંડા પાણીમાં થવું જોઈએ.ફળમાંથી ધૂળ સાફ થઈ ગયા પછી, બેરીને ચાળણી પર મૂકવામાં આવે છે.

જો કોમ્પોટને સ્થિર ચોકબેરીમાંથી તૈયાર કરવાની યોજના છે, તો પછી કોઈ પૂર્વ-સારવારની જરૂર નથી. રસોઈ પહેલાં એરોનિયાને ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવતું નથી.

કોમ્પોટ તૈયારી વિકલ્પો

તજ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં

2 લિટર ઉકળતા પાણીમાં 300 ગ્રામ ચોકબેરી, 250 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ અને ગ્રાઉન્ડ તજ ઉમેરો. એક ચપટી પૂરતી હશે. કન્ટેનરને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. કોમ્પોટ પણ ઢાંકણની નીચે 3-5 કલાક માટે ઠંડુ થવું જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, તે સંપૂર્ણપણે રેડશે, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચાસણીમાં તેમના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોને મુક્ત કરશે. તૈયાર પીણું ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે અને પીરસવામાં આવે છે.

ફ્રોઝન ચોકબેરીમાંથી ધીમા કૂકરમાં

મલ્ટિ-કૂકર તમને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર ચોકબેરીનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે. ફ્રોઝન બેરી (400 ગ્રામ) મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. અડધો લીંબુ અને 350 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ રેસીપી 5 લિટર મલ્ટિકુકર બાઉલ માટે છે.

બાઉલની સામગ્રી ટોચના ચિહ્ન સુધી ઠંડા પાણીથી ભરેલી છે. આ ધારથી આશરે 3-4 સેન્ટિમીટર છે. એકમનું ઢાંકણ બંધ છે અને પ્રમાણભૂત "સૂપ" મોડ સેટ છે. તેમાં સામાન્ય રીતે 1 કલાક માટે રસોઈનો સમાવેશ થાય છે.

જો તમે સમય બચાવવા અને ફળો પર ઉકળતા પાણી રેડવાનું નક્કી કરો છો, તો રસોઈનો સમય ઘટાડીને 20 મિનિટ કરવો જોઈએ.

કોમ્પોટને ઢાંકણ બંધ કરીને બાફવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે! રેડીનેસ સિગ્નલ પછી, ઢાંકણ ખોલવામાં આવતું નથી, પરંતુ પીણું ઉકાળવા માટે બાકી છે. આ વાનગી સાંજે તૈયાર કરવી ખૂબ જ અનુકૂળ છે, અને આ હેલ્ધી ડ્રિંકનો આનંદ સવારે જ લો. રાતોરાત, રોવાન તેના તમામ વિટામિન્સ છોડી દેશે, અને કોમ્પોટ તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

શિયાળા માટે જારમાં કોમ્પોટ કરો

વંધ્યીકરણ વિના ઉત્તમ વિકલ્પ

આ લેખમાં, અમે ખાસ કરીને તૈયારીઓની વધારાની વંધ્યીકરણ સાથે વાનગીઓ પ્રદાન કરતા નથી, કારણ કે ડબલ-રેડિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે ચોકબેરી કોમ્પોટ્સ બનાવવાનું ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે.

તેથી, સૌ પ્રથમ, ત્રણ-લિટરના જારને વરાળ અથવા અન્ય અનુકૂળ પદ્ધતિ પર ધોવાઇ અને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. ચોકબેરીને તૈયાર સૂકા કન્ટેનરમાં મૂકો જેથી જાર અડધા વોલ્યુમ સુધી ભરાઈ જાય.

જ્યારે તમામ પ્રારંભિક મેનિપ્યુલેશન્સ હાથ ધરવામાં આવે છે, ત્યારે પાણી (3 લિટર) પહેલેથી જ સ્ટોવ પર ઉકળતા હોય છે. ઉકળતા પાણીને ચોકબેરીના જારમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને સ્વચ્છ ઢાંકણાથી ઢાંકવામાં આવે છે. જારને ખૂબ જ ટોચ પર ભરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. બાકીના ગરમ પ્રવાહીને સિંકમાં રેડવામાં આવે છે.

10 મિનિટ પછી, વર્કપીસ સાથે કામ ચાલુ રહે છે. ખાસ જાળીદાર ઢાંકણનો ઉપયોગ કરીને, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્વારા ઘાટા પાણીને પાનમાં રેડવામાં આવે છે. તેમાં 2.5 કપ ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો.

ઉકળતા ચાસણીને બીજી વખત "આરામ" ચોકબેરી પર રેડવામાં આવે છે. કોમ્પોટના જારને ઢાંકવા માટે જંતુરહિત ઢાંકણાનો ઉપયોગ કરો.

સલાહ: તરત જ કેપ્સ પર સ્ક્રૂ કરશો નહીં. છેલ્લા રેડવાની 5 મિનિટ પછી સીમિંગ શરૂ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આ સમય દરમિયાન, ઉકળતા પ્રવાહી સાથે જારમાં પ્રવેશેલા હવાના પરપોટા ટોચ પર આવશે અને આ ઢાંકણા તૂટી જવાની શક્યતાને ઘટાડે છે.

ચુસ્તપણે ટ્વિસ્ટેડ જાર ઊંધુંચત્તુ અને એક દિવસ માટે ઇન્સ્યુલેટેડ છે. જો જાર સ્ક્રુ ઢાંકણાથી બંધ કરવામાં આવ્યા હતા, તો પછી તેને ફેરવવાની જરૂર નથી.

બુલાટોવ ફેમિલી કિચન ચેનલ સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ચોકબેરી કોમ્પોટ માટે તેની રેસીપી તમારી સાથે શેર કરે છે

સફરજન સાથે

ચોકબેરી માટે સફરજન સાથેનું સંયોજન ક્લાસિક છે. ઉપર વર્ણવેલ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને કોમ્પોટને ટ્વિસ્ટેડ કરવામાં આવે છે. ફક્ત પીણાનો આધાર બદલાય છે. ચોકબેરીને ટુકડાઓમાં કાપીને સફરજન સાથે એકસાથે વળેલું છે.સફરજન સાથે ચોકબેરી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા વિશે વધુ વાંચો અહીં.

ટ્વિસ્ટ વિકલ્પ ઓછો રસપ્રદ નથી પ્લમ સાથે ચોકબેરી કોમ્પોટ.

ટંકશાળ સાથે

3 લિટર સ્વાદિષ્ટ પીણું તૈયાર કરવા માટે તમારે 3 કપ ચોકબેરી, 2 ફુદીનો અને 2 બે-સો ગ્રામ ગ્લાસ ખાંડની જરૂર પડશે. ગ્રીન્સ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને થોડું સૂકવવામાં આવે છે. તમે ફક્ત પાંદડાને ઘણી વખત હલાવી શકો છો.

ધોયેલા બેરી અને ફુદીનાના ડાળીઓને ત્રણ-લિટરના જારમાં મૂકવામાં આવે છે જે અગાઉ વંધ્યીકૃત કરવામાં આવ્યા હતા. પછી ઉત્પાદનો ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે બાકી છે.

સુગંધિત પ્રેરણા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે અને ફરીથી બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે. છેલ્લી ભરણ પહેલા ખાંડ સીધા જારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર કોમ્પોટ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી 24 કલાક માટે ટ્વિસ્ટેડ અને ઇન્સ્યુલેટેડ છે.

ચોકબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ધીમા કૂકરમાં ઉકાળેલું પીણું રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત નથી. કોમ્પોટના જાર, શિયાળા માટે સીલ કરવામાં આવે છે, ભોંયરું અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહ માટે મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તાપમાન +10ºС કરતાં વધુ ન હોય.

જો, કોમ્પોટ્સ તૈયાર કર્યા પછી, હજી પણ પુષ્કળ બેરી બાકી છે, તો અમે તમને ચોકબેરીમાંથી ઔષધીય ચોકબેરી તૈયાર કરવાની સલાહ આપીશું. ચાસણી અથવા સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર મુરબ્બો.