તરબૂચની ચાસણી: હોમમેઇડ તરબૂચ મધ તૈયાર કરવું - નારદેક

સારી ગૃહિણીનું રહસ્ય એ છે કે વાનગી બનાવતી વખતે શક્ય તેટલો ઓછો કચરો છોડવો. જો રસોઈ માટે તરબૂચ માર્શમોલો જો તમને માત્ર પલ્પની જરૂર હોય, તો તમે બાકીના રસમાંથી ચાસણી બનાવી શકો છો, જેનો સ્વાદ મધ જેવો જ હોય ​​છે.

તેને તેઓ કહે છે - "નારદેક", જેનો અર્થ છે તરબૂચ મધ. છેવટે, તરબૂચની પોતાની સુગંધ અને સ્વાદ ખૂબ જ નબળી રીતે વ્યક્ત થાય છે, તે તટસ્થ છે અને આ કલ્પના માટે જગ્યા આપે છે.

તમે ફુદીનો, લીંબુ, થાઇમ, વેનીલા અને અન્ય ઘણા સુગંધિત ઉમેરણો સાથે તરબૂચની ચાસણીનો સ્વાદ મેળવી શકો છો, પરંતુ તેમ છતાં, ચાલો પહેલા ચાસણી બનાવીએ.

1 કિલો તરબૂચના પલ્પ માટે:

• 0.5 કિલો ખાંડ;
• લીંબુ, ફુદીનો, વેનીલા સ્વાદ માટે.

તરબૂચને ધોઈને કાપી લો અને લીલી છાલમાંથી પલ્પ અલગ કરો. બીજ દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો, અથવા તરત જ બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો.

પલ્પને જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે મૂકો. પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી, તરબૂચ પહેલેથી જ પૂરતું રસદાર છે.

ઉકળતા પછી, રસ રંગ બદલવા અને ઘટ્ટ થવાનું શરૂ કરશે. ચાસણીને હલાવો અને તેને રાંધો, પરંતુ 30 મિનિટથી વધુ નહીં.

હવે તમારે પલ્પને અલગ કરવાની જરૂર છે, જે માર્શમોલોમાં જશે અને ચાસણીને ડ્રેઇન કરો. તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને જાડાઈનું મૂલ્યાંકન કરો.

જો ચાસણી ખૂબ પ્રવાહી લાગે છે, તો તમારે તેને થોડું વધુ બાષ્પીભવન કરવું જોઈએ. છેવટે, ચાસણીની જાડાઈ ખાંડની માત્રા પર આધારિત છે, અને જો તરબૂચ ખૂબ મીઠી ન હોય, તો પછી તમારો સમય લો અને જરૂર મુજબ ચાસણી રાંધો.

તમે તરબૂચની ચાસણીને નાની બરણીમાં અથવા બોટલમાં રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમારી ચાસણી કોઈપણ સમસ્યા વિના આગામી સિઝન સુધી ચાલશે.

તરબૂચની ચાસણી બનાવવા વિશે વધુ માહિતી માટે, વિડિઓ જુઓ: