બિર્ચ સેપ સીરપ: ઘરે સ્વાદિષ્ટ બિર્ચ સીરપ બનાવવાના રહસ્યો

કેટલાક લોકો બર્ચ સત્વને કપમાં સ્થિર કરે છે. આ એક સારી પદ્ધતિ છે, પરંતુ તમે ફ્રીઝરમાં કેટલા કપ ફિટ કરી શકો છો?

તમે કેવાસ અથવા બીયર બનાવી શકો છો, પરંતુ આથો પછી આ રસ બાળકોને ન આપવો જોઈએ. બિર્ચ સત્વને કેવી રીતે સાચવવું જેથી તે આથો ન આવે અને તે જ સમયે જગ્યા બચાવે?

ચાલો આપણા પૂર્વજોના અનુભવનો ઉપયોગ કરીએ અને બિર્ચ સત્વમાંથી ચાસણી તૈયાર કરીએ.

ખાંડ વિના બિર્ચ સીરપ

આપણે બધા એ હકીકતથી ટેવાયેલા છીએ કે ચાસણી ખાંડનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ બિર્ચ સત્વમાં પહેલેથી જ પૂરતી ખાંડ હોય છે; તમારે ફક્ત વધારાનું પાણી બાષ્પીભવન કરવાની જરૂર છે.

આ કરવા માટે તમારે સપાટ તળિયા સાથે બેસિન અથવા પહોળા પૅનની જરૂર છે. બિર્ચ સત્વ સાથે પાનના અડધા વોલ્યુમ સુધી ભરો અને તેને આગ પર મૂકો.

આ એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, કારણ કે બિર્ચ સત્વમાં પ્રારંભિક ખાંડની સામગ્રી ફક્ત 3% છે, અને ખાંડની સાંદ્રતા 60-70% સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તમારે પાણીને બાષ્પીભવન કરવાની જરૂર છે.

ફીણ સતત ટોચ પર દેખાશે, જે સતત સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરવું જોઈએ જેથી ચાસણી સ્વચ્છ અને પારદર્શક રહે.

દરેક પાસે ખાસ ઉપકરણો નથી - ખાંડ મીટર, જેથી તમે તમારી આંખનો ઉપયોગ કરી શકો.

તૈયાર ચાસણી હળવા પીળાથી એમ્બર સુધીનો રંગ લે છે. તે ચીકણું બને છે - મધની જેમ, અને આનો અર્થ એ છે કે ચાસણી તૈયાર છે.

સરેરાશ, એક લિટર સીરપ મેળવવા માટે, તમારે લગભગ 100 લિટર રસની જરૂર છે.

રસના આવા જથ્થાને ઉકાળવા માટે, સમાન નાના કન્ટેનર યોગ્ય છે. તમારે ધીમે ધીમે ચાસણીમાં રસ ઉમેરવાની જરૂર પડશે કારણ કે તે ઉકળે છે.

તમે કાચના કન્ટેનરમાં બિર્ચ સીરપ સ્ટોર કરી શકો છો. બોટલોને જંતુરહિત કરો, ગરમ ચાસણીમાં રેડો અને ઢાંકણા બંધ કરવા માટે સીમરનો ઉપયોગ કરો.

આ ચાસણી, ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે દાંત માટે એકદમ સલામત છે. દંત ચિકિત્સકોના મતે, બિર્ચ સીરપ દાંતના સડોને પણ રોકી શકે છે, કારણ કે તેમાં ટેનીન અને વિટામિન્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે.

બ્રિચ સીરપને ખાંડને બદલે ચામાં ઉમેરી શકાય છે, પીણાં બનાવી શકાય છે અથવા આઈસ્ક્રીમ પર નાખી શકાય છે. આ મધ અને ખાંડનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. શું તમે હજી સુધી બિર્ચ સીરપ સાથે પૅનકૅક્સનો પ્રયાસ કર્યો છે?

ખાંડ સાથે બિર્ચ સીરપ

જેઓ ઉકળતા પર સમય બગાડવા માંગતા નથી, તમે ખાંડ સાથે બિર્ચ સીરપ તૈયાર કરી શકો છો.

ફલાલીન કાપડ અથવા જાળીના કેટલાક સ્તરો દ્વારા તાજા બિર્ચ સત્વને ફિલ્ટર કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ રેડો અને બોઇલ લાવો.

એક કલાક માટે રસ ઉકાળો, સતત ફીણ દૂર કરો, પછી રસના 1 લિટર દીઠ 1 ગ્લાસ ખાંડના દરે ખાંડ ઉમેરો.

જ્યાં સુધી તે તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ચાસણીને રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

તમે તેને પહેલા વિકલ્પની જેમ જ રોલ અપ કરી શકો છો.

જંગલની નાજુક સુગંધને પ્રકાશિત કરવા માટે તમે બિર્ચ સીરપને કેવી રીતે સ્વાદ આપી શકો છો? લીંબુ, કિસમિસ, ફુદીનો અથવા લીંબુ મલમ આ હેતુઓ માટે યોગ્ય છે. ઓછી માત્રામાં, આ ઘટકો તેના પર વધુ પડયા વિના સ્વાદને બહાર લાવવામાં મદદ કરે છે.

ઘરે બિર્ચ સીરપ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી, વિડિઓ જુઓ: