સ્વાદિષ્ટ ગૂસબેરી સીરપ - હોમમેઇડ રેસીપી

શ્રેણીઓ: સીરપ

ગૂસબેરી જામને "રોયલ જામ" કહેવામાં આવે છે, તેથી જો હું ગૂસબેરી સીરપને "દૈવી" સીરપ કહું તો હું ખોટું નહીં ગણું. ઉગાડવામાં આવેલા ગૂસબેરીની ઘણી જાતો છે. તે બધામાં વિવિધ રંગો, કદ અને ખાંડના સ્તરો છે, પરંતુ તેઓ સમાન લાક્ષણિકતા સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે. ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારની ગૂસબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે પાકે છે.

ઘટકો: ગૂસબેરી, લીંબુ એસિડ, ખાંડ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો

ઘણા લોકોને યાદ છે કે કેવી રીતે, બાળકો તરીકે, અમને બેરીની પૂંછડીઓ તોડવાની જવાબદારી સોંપવામાં આવી હતી. તે લાંબુ અને ભયંકર કંટાળાજનક હતું. પરંતુ કોઈને ત્રાસ આપશો નહીં અને પોનીટેલ્સને જગ્યાએ છોડી દો. ફક્ત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા અને પાંદડા દૂર કરો.

ગૂસબેરી સીરપ

1 કિલો ગૂસબેરી માટે:

1.5 કિલો ખાંડ;
0.5 લિટર પાણી;
1 ટીસ્પૂન સાઇટ્રિક એસીડ.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગૂસબેરીને ટ્વિસ્ટ કરો, અથવા બ્લેન્ડરથી વિનિમય કરો.

ગૂસબેરી સીરપ

મિશ્રણને સોસપાનમાં નાખો, પાણી ઉમેરો અને સ્ટોવ પર સોસપાન મૂકો. ઉકળ્યા પછી, ગેસ બંધ કરો અને ગૂસબેરીને 20-30 મિનિટ માટે પકાવો.

ગૂસબેરી સીરપ

હવે ગૂસબેરીને ઠંડુ કરો અને ગાળી લો. આ બે તબક્કામાં કરવું વધુ સારું છે - પ્રથમ તબક્કે, મોટા બીજ, સ્કિન્સ અને પૂંછડીઓ દૂર કરવામાં આવે છે, બીજામાં - નાના કણો.

ગૂસબેરી સીરપ

જો કે, તમારે બીજી વાર તાણવાની જરૂર નથી, પરંતુ બે તાણ સાથે, ચાસણી વધુ પારદર્શક બનશે.

ગૂસબેરી સીરપ

પોમેસને બાજુ પર રાખો અને તેને ફેંકી દો નહીં. તેમને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને તેમાંથી પેસ્ટિલ બનાવો. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

તાણેલા રસને પાનમાં પાછું રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને ચાસણી રાંધો.

ગૂસબેરી સીરપ

જ્યારે ચાસણી ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી પહોંચે, ત્યારે તેમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ગૂસબેરી આથો માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી કન્ટેનરની વંધ્યત્વની કાળજી લો જેમાં તમે ચાસણી રેડશો.

ગૂસબેરી સીરપ