સમુદ્ર બકથ્રોન સીરપ: સમુદ્ર બકથ્રોન બેરી અને પાંદડામાંથી તંદુરસ્ત પીણું કેવી રીતે તૈયાર કરવું

સમુદ્ર બકથ્રોન બેરીનો સંગ્રહ અને પ્રક્રિયા

જાતે સમુદ્ર બકથ્રોન એકત્રિત કરવું એ સરળ કાર્ય નથી! ઝાડની ડાળીઓ ચૂંટે છે અને તમારા હાથને નુકસાન પહોંચાડે છે, પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઝડપથી એકત્રિત કરવાની રીતો છે. આવા સંગ્રહનું ઉદાહરણ “અંકલ રોબોટ” ચેનલના વિડિઓમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું છે

તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાતે પણ પસંદ કરી શકો છો, શરૂઆતમાં તેને શાખાઓવાળા ઝાડમાંથી કાપી શકો છો. પછી તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને શાખાઓને ફળોમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે.

જો તમારી પાસે તમારી પોતાની ઝાડવું નથી, તો પછી સમુદ્ર બકથ્રોન સ્થાનિક બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે, સ્થિર.

તાજા બેરી ધોવા જ જોઈએ. આ સંગ્રહ કર્યા પછી શક્ય તેટલી ઝડપથી થવું જોઈએ, નહીં તો દરિયાઈ બકથ્રોન ઝડપથી મુલાયમ થઈ જશે અને રસ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરશે.

પાણીની પ્રક્રિયાઓ પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ઓસામણિયું સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને સહેજ સૂકવવા દેવામાં આવે છે.

માત્ર ફળો જ નહીં, પણ દરિયાઈ બકથ્રોનના લીલા સમૂહનો ઉપયોગ રાંધણ અને ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. પર્ણસમૂહ ઉનાળાના પ્રારંભમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, છોડ ફૂલ શરૂ થાય તે પહેલાં.

ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, તમે તાજા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે સૂકા પાંદડા જાતે તૈયાર કરી શકો છો અથવા તેને ફાર્મસીમાં ખરીદી શકો છો.

સમુદ્ર બકથ્રોન ફળોમાંથી ચાસણી કેવી રીતે બનાવવી

તાજી ચૂંટેલા બેરીમાંથી

ધોયેલા અને સૂકા ફળોને નાના ભાગોમાં ફૂડ પ્રોસેસરમાં લોડ કરવામાં આવે છે અને 30 સેકન્ડ માટે પંચ કરવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમની મૂળ રચના ગુમાવે છે અને મશમાં ફેરવાય છે.

આ સમૂહને ટોચ પર જાળીથી ઢંકાયેલી ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, અને જ્યારે રસ નીકળી જાય છે, ત્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો આગળનો ભાગ બ્લેન્ડરમાં પંચ કરવામાં આવે છે. આ તમામ ઉપલબ્ધ સમુદ્ર બકથ્રોન સાથે કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, બીજ સાથે બેરી સ્કિન્સ કાપડ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.

Ksu સન ચેનલનો એક વિડિઓ તમને જણાવશે કે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સમુદ્ર બકથ્રોનનો રસ કેવી રીતે બનાવવો.

પરિણામી રસની માત્રા ચોક્કસ વોલ્યુમ સાથે માપન કપ અથવા જારનો ઉપયોગ કરીને માપવામાં આવે છે. તૈયારી માટે દાણાદાર ખાંડની માત્રા નક્કી કરવા માટે આ કરવામાં આવે છે. દરેક લિટર રસ માટે, 1.2 કિલોગ્રામ ખાંડ લો.

સાંદ્રને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેના પોતાના પર ઓગળવા માટે સમય આપવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, સામૂહિકને બોઇલમાં લાવ્યા વિના, આગ પર સહેજ ગરમ કરવામાં આવે છે. 60 - 70 ડિગ્રીની ગરમી પૂરતી હશે.

સ્થિર બેરીમાંથી

ફ્રોઝન સમુદ્ર બકથ્રોન બેરી તેમના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે. તેઓ હિમથી ડરતા નથી, તેથી ચાસણી તૈયાર કરવાના સમયને મુલતવી રાખવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, શિયાળાના સમયગાળા માટે, જ્યારે વધુ ખાલી સમય હોય છે, ત્યારે તેઓ સ્થિર થાય છે.

ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, 2 કિલોગ્રામ ફ્રોઝન બેરી, 900 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ અને 1 ગ્લાસ બાફેલી પાણી લો.

રસોઈ પહેલાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની defrosted છે. આ ધીમે ધીમે કરવામાં આવે છે: રેફ્રિજરેટરમાં પ્રથમ 10 - 12 કલાક દરમિયાન, પછી ઓરડાના તાપમાને.

ઓગળેલા બેરીને જ્યુસર પ્રેસમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે. તમે ઉપરની રેસીપીમાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે જ્યુસ તૈયાર કરી શકો છો.

સમુદ્ર બકથ્રોનનો રસ પાણી અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત થાય છે. ખાંડના દાણા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ગરમ કરવામાં આવે છે. ચાસણીને ઉકાળવાની જરૂર નથી.

સમુદ્ર બકથ્રોન પાંદડાની ચાસણી

તાજા થી

તાજા દરિયાઈ બકથ્રોન પાંદડાઓથી સંપૂર્ણપણે ભરેલા 1 ગ્લાસ માટે, અડધો લિટર પાણી અને 500 ગ્રામ ખાંડ લો. પર્ણસમૂહ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણની નીચે 4-5 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. આ પછી, માસ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. પ્રેરણામાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણને ઘટ્ટ કરવા માટે, તેને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સૂકા કાચા માલમાંથી

સૂકા પાંદડા (4 ચમચી) ઉકળતા પાણીના લિટર સાથે રેડવામાં આવે છે. ખોરાકના બાઉલને આગ પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. બીજા વિકલ્પમાં, ગ્રીન્સને થર્મોસમાં ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. અહીં કોઈ વધારાના રસોઈની જરૂર નથી.

જડીબુટ્ટી 6 - 8 કલાક માટે રેડવામાં આવે છે અને પછી ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે. પરિણામી સૂપમાં 600 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને તેને બોઇલમાં લાવો.

શિયાળા માટે સમુદ્ર બકથ્રોન સીરપ કેવી રીતે સાચવવી

દરિયાઈ બકથ્રોન ફળો અને ગ્રીન્સમાંથી સીરપ, ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. શેલ્ફ લાઇફને છ મહિના સુધી લંબાવવા માટે, તેને વંધ્યીકૃત જાર અથવા બોટલમાં ગરમ ​​​​રહેવામાં આવે છે. કન્ટેનરને ઢાંકણા સાથે ટોચ પર સ્ક્રૂ કરવામાં આવે છે, જે ઉકળતા પાણી અથવા વરાળથી પણ વંધ્યીકૃત થાય છે.

જો ફળમાંથી ચાસણીનો ઉપયોગ કોકટેલ બનાવવા માટે કરવાની યોજના છે, તો તે સ્થિર છે. આ કરવા માટે, માસને બરફ બનાવવા માટે કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડામાં મોકલવામાં આવે છે, ફ્રીઝરમાં ઊંડા.એક દિવસ પછી, ક્યુબ્સને મોલ્ડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.