શેતૂરમાંથી સ્વસ્થ કફ સિરપ - શેતૂર દોષ: ઘરે બનાવેલી તૈયારી

ખાંડ-મુક્ત શેતૂરની ચાસણી (શેતૂર દોષ)

ક્લાસિક શેતૂર દોષાબ ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે; શેતૂરમાં તે પૂરતું છે.

શેતૂર બેરી સૉર્ટ કરવામાં આવે છે. તેમને ધોવાની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ જો શેતૂર ખૂબ જ ધૂળવાળું હોય, તો ત્યાં કોઈ રસ્તો નથી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડ્રેઇન કરવા દો અને તેને પેનમાં રેડો. જેમ તમને યાદ છે, આ ચાસણી ખાંડ વિના રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બર્ન કરવાથી રોકવા માટે, તેમને રસ છોડવાની જરૂર છે. ફક્ત તમારા હાથ અથવા લાકડાના મૂસળથી બેરીને મેશ કરો.

શેતૂર ખૂબ જ ઝડપથી રસ છોડશે. તેને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો. બેરીને ઠંડુ થવા દો અને ચીઝક્લોથ અથવા ચાળણી દ્વારા રસ કાઢી નાખો.

હવે અમારી પાસે શેતૂરનો રસ છે, જે પહેલેથી જ મીઠો છે, પરંતુ હજુ પણ પ્રવાહી છે.સંગ્રહ માટે યોગ્ય ચાસણી મેળવવા માટે, તેને તેના જથ્થાના 1/3 સુધી ઉકાળવું આવશ્યક છે. તેને ઉકાળવામાં જે સમય લાગે છે તે રસની માત્રા પર આધાર રાખે છે અને એક દિવસ સુધી પહોંચી શકે છે. ચાસણીને સૌથી ઓછી ગરમી પર મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. નાની બોટલો તૈયાર કરો અને તેમાં ગરમ ​​ચાસણી રેડો.

ખાંડ સાથે શેતૂરની ચાસણી

લાંબા સમય સુધી ઉકળવાથી પરેશાન ન થવા માટે અને જો ખાંડ તમને ડરતી નથી, તો તમે ખાંડ સાથે શેતૂરની ચાસણી તૈયાર કરી શકો છો.

આ કરવા માટે, શેતૂરને તે જ રીતે ઉકાળો, તેનો રસ નિચોવો અને પછી રસમાં ખાંડ ઉમેરો.

તે વધુપડતું ન કરવું તે મહત્વનું છે જેથી ચાસણી ખૂબ ક્લોઇંગ ન થાય. છેવટે, શેતૂર પહેલેથી જ ખૂબ મીઠી છે, તેથી, શેતૂરના 1 કિલો દીઠ 0.5 કિલોથી વધુ ખાંડ ઉમેરો નહીં.

ચાસણીને ઠંડી જગ્યાએ 2 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

કેવી રીતે એકત્રિત કરવું અને હીલિંગ શેતૂરની ચાસણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી, વિડિઓ જુઓ: