કોબી અને ગાજરથી ભરેલા મીઠી અથાણાંવાળા મરી - શિયાળા માટે ઘંટડી મરી તૈયાર કરવાની રેસીપી.

તૈયારી માટે તમારે પરિપક્વ મીઠી મરીની જરૂર પડશે. જો તમે રંગબેરંગી ફળો પસંદ કરો તો તે સંપૂર્ણ હશે. મરીની જાતો અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

કોબી અને ગાજર સાથે સ્ટફ્ડ મરી કેવી રીતે રાંધવા.

મરીને સારી રીતે ધોઈ લો, દાંડીઓ દૂર કરો, ટોચને કાપી નાખો અને બીજ સાફ કરો.

ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો.

મરીને ઠંડુ કરો અને સૂકવો.

આગળનું પગલું ભરણ કેવી રીતે બનાવવું તે છે.

ભરવા માટે અમે લઈએ છીએ: 900 ગ્રામ કોબી, 100 ગ્રામ ગાજર, 1-1.5 ચમચી મીઠું, તમે સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરી શકો છો.

અમે સફેદ કોબીને અગાઉથી કાપી નાખીએ છીએ, પરિપક્વ, પાનખર-શિયાળાની જાતો લેવાની ખાતરી કરો.

ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને છોલી લો, તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અથવા તમે તેને બરછટ છીણી શકો છો.

શાકભાજીને મિક્સ કરો અને ગ્રાઇન્ડ કરો, પહેલા મીઠું ઉમેરો. મિશ્રણને લગભગ 3-5 કલાક સુધી રહેવા દો, રસ અલગ થવો જોઈએ.

એક અલગ બાઉલમાં રસ રેડો.

અમે મરીને કોબી અને ગાજરના મિશ્રણથી ભરીએ છીએ.

સ્ટફ્ડ મરીને બરણીમાં મૂકો, તેમાં સરકો ઉમેરતા પહેલા પરિણામી રસ ભરો.

જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને તેમને વંધ્યીકરણ માટે કન્ટેનરમાં મૂકો, ગરમ પાણી ઉમેરો.

અડધા લિટર જાર માટે જરૂરી વંધ્યીકરણ સમય 35-40 મિનિટ છે, લિટર જાર માટે તે 45-50 મિનિટ લેશે.

વંધ્યીકરણ પછી, બરણીઓ પર ઢાંકણાને સ્ક્રૂ કરો અને તેમને ઊંધું મૂકો. જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને આ રીતે રહેવા દો.

ઠંડા રૂમમાં મરીની તૈયારીઓ સંગ્રહિત કરવી વધુ સારું છે.

અડધા લિટરના કન્ટેનરમાં 175 ગ્રામ મરી, 175 ગ્રામ નાજુકાઈની કોબી અને ગાજર, 150 ગ્રામ ભરણ, 1.5 ચમચી 6% સરકો હોય છે.

તમે ખાતરી કરી શકો છો કે કોબી અને ગાજરથી ભરેલી મીઠી અથાણું મરી, ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમારા પ્રિયજનો અને મહેમાનો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. અને ઘંટડી મરીમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત એપેટાઇઝર હવે દર વર્ષે તમારી શિયાળાની તૈયારીઓમાં સામેલ થશે.