પ્લમ જામ, રેસીપી "બદામ સાથે પીટેડ પ્લમ જામ"

તેથી, પ્લમ જામ બનાવવા માટે અમને જરૂર છે:

આલુ - 5 કિલો;

ખાંડ - 3 કિલો;

સોડા (આલુને પલાળવા માટે) - એક લિટર પાણી દીઠ 1 ચમચી

પ્લમ જામ કેવી રીતે બનાવવો.

અમે મારા પ્લમને અર્ધભાગ (સ્લાઇસ) માં વિભાજીત કરીએ છીએ.

પ્લમના ટુકડાઓ તેમનો આકાર જાળવી રાખે અને અકબંધ રહે તેની ખાતરી કરવા માટે, અમે તેમને સોડાના દ્રાવણમાં 4-5 કલાક માટે પલાળી રાખવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

નિર્દિષ્ટ સમય વીતી ગયા પછી, પ્લમ્સને એક ઓસામણિયુંમાં દૂર કરો, તેમને વહેતા સ્વચ્છ પાણી હેઠળ કોગળા કરો અને તેમને ડ્રેઇન કરવા દો.

જામ બનાવવા માટે આલુને બાઉલમાં મૂકો.

100 ગ્રામ રેડવું. પાણી અને ધીમા તાપે મૂકો.

15-20 મિનિટ પછી, ઉલ્લેખિત ખાંડ ઉમેરો, હળવા હાથે મિક્સ કરો, તેને ઉકળવા દો અને ધીમા તાપે બીજી 20 મિનિટ પકાવો.

જ્યારે સફેદ ફીણ દેખાય, ત્યારે તેને દૂર કરો.

પ્લમ જામને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને બીજા દિવસ સુધી ઉકાળવા દો.

15-24 કલાક પછી, પ્લમ જામને ફરીથી ધીમા તાપે મૂકો, ઉકળતા પછી 20 મિનિટ સુધી રાંધો, પછી ફરીથી તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને બીજા 15-24 કલાક માટે ઉકાળવા માટે બાજુ પર રાખો.

જામને ફરીથી ધીમા તાપે મૂકો અને ઉકળતા પછી 20 મિનિટ સુધી રાંધો.

રસોઈના ખૂબ જ અંતે (અંતના 5 મિનિટ પહેલા) તમે વેનીલા ખાંડની બેગ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તમારે તેને ઉમેરવાની જરૂર નથી.

તૈયાર, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પીટેડ પ્લમ જામ, ઉકળતા પાણીમાં રેડવું પૂર્વ-તૈયાર જાર.

પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અથવા સ્ક્રૂ ચાલુ કરો.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પ્લમ જામ તૈયાર છે!

જો તમે જામને થોડી અલગ રીતે રાંધશો તો પ્લમ જામને નવી નોંધો અને થોડો અલગ સ્વાદ મળશે.

ખાડો દૂર કરતી વખતે, આલુને બધી રીતે કાપશો નહીં. અને, ખાડો દૂર કર્યા પછી, તેના બદલે અમે પ્લમની અંદર પહેલાથી છાલવાળી અખરોટનો ટુકડો મૂકી દીધો.

આગળ, ઉપર વર્ણવેલ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને જામ રાંધવા.

પરિણામ એ બદામ અને મૂળ સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ પીટેડ પ્લમ જામ છે! તમારી ચાનો આનંદ લો !!!