શિયાળા માટે ચેરીનો રસ - પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન વિના એક સરળ રેસીપી

કેટલાક કહે છે કે તમે ચેરીમાંથી રસ બનાવી શકતા નથી, પરંતુ તમે તેની સાથે દલીલ કરી શકો છો. ચેરીનો રસ તૈયાર કરવા કરતાં વધુ મુશ્કેલ નથી ચેરી. જો કે, આ રસ સાથે, બધું એટલું સરળ નથી. કેટલાક કારણોસર, ઘણી ગૃહિણીઓ રસ તૈયાર કરતા પહેલા બીજને સાફ કરીને પોતાનું જીવન મુશ્કેલ બનાવે છે. તે લાંબુ, ગંદા અને કંટાળાજનક છે. બીજ વિશે ભૂલી જાઓ અને ચેરીનો રસ બનાવવાની સરળ રેસીપી અજમાવો.

ચેરીની ઘણી જાતો છે, અને અલબત્ત, રસદાર બેરી સાથે વિવિધ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ચેરીને ધોઈ લો અને તેને નીતારવા દો.

ચેરીને પેનમાં રેડો અને તમારા હાથથી બધી બેરીને ખાલી ક્રશ કરો. હું તમને ખાતરી આપું છું, ખાડાઓ સાફ કરવા કરતાં તે ઘણું સરળ છે. તમે ચેરીને મેશ કરવા માટે બ્લેન્ડર, લાકડાના મેશર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે ચેરીને પોરીજમાં ફેરવી લો તે પછી, આ પોરીજને દોઢ કલાક સુધી રહેવા દો. ચેરી ખાડાઓ રસમાં તીવ્ર સુગંધ ઉમેરે છે, અને આ બિલકુલ બિનજરૂરી નથી.

તવા પર ચાળણી મૂકો અને પલ્પને પીસીને રસને ગાળી લો.

અલબત્ત, તમે બધું પીસશો નહીં, પરંતુ તમારે ઘણી બધી ચેરી ગુમાવવી જોઈએ નહીં. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પલ્પ મૂકો. તમે બધા જ્યુસને ગાળી લો પછી, પલ્પ પર ઠંડુ પાણી રેડો અને તેને તમારા હાથથી ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.પરિણામી પ્રવાહીને ગાળીને તેને સ્વચ્છ રસમાં રેડવું.

દરેક ગૃહિણી તેના પોતાના પ્રમાણ પસંદ કરે છે. સરેરાશ, 1 લિટર રસ માટે 0.3 લિટર પાણી અને 200 ગ્રામ ખાંડ કરતાં વધુની જરૂર નથી. પરંતુ આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના રસ અને સ્વાદ પર આધાર રાખે છે.

જાર તૈયાર કરો. તેમને ધોઈ, જંતુરહિત કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​કરો.

હવે, ચેરીના રસમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને સ્ટવ પર મૂકો.

રસને બોઇલમાં લાવો અને સ્લોટેડ ચમચી વડે ફીણને દૂર કરો. રસને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને તેને બરણીમાં નાખો. જ્યાં સુધી તે લગભગ ઓવરફ્લો ન થાય ત્યાં સુધી રસને ટોચ પર રેડો. તરત જ તેને ઢાંકણા વડે ઢાંકી દો અને રોલ અપ કરો. જારને ઊંધું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લો.

ચેરીના રસનો સ્વાદ ખૂબ જ નાજુક અને નરમ હોય છે, અને જો તમે તેમાં વિવિધતા લાવવા માંગતા હો, તો મસાલા ઉમેરો. મીઠી ચેરીને તજ, વેનીલા અને લીંબુ ગમે છે.

શિયાળા માટે ચેરીનો રસ બનાવવાની બીજી સરળ રેસીપી, વિડિઓ જુઓ: