રાસ્પબેરીનો રસ - શિયાળા માટે કેવી રીતે તૈયાર અને સંગ્રહિત કરવું

તમે રાસબેરિનાં રસના આધારે ઘણી બધી કોકટેલ બનાવી શકો છો, અને જો તમારી પાસે પૂરતી બેરી હોય, પરંતુ થોડી ખાંડ હોય, તો શિયાળા માટે રસની ઘણી બોટલ તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્વારા સૉર્ટ કરો, તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને ઠંડા વહેતા પાણીથી કોગળા કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડ્રેઇન કરવા દો અને તેમને સોસપાનમાં મૂકો.

તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ રીતે બેરીને મેશ કરો. તમે બ્લેન્ડર અથવા લાકડાના બટેટા મેશરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હવે તમારે વધુ રસ અને ઓછો કચરો મેળવવા માટે બેરીને થોડી વરાળ અને ગરમ કરવાની જરૂર છે. તવાને સ્ટોવ પર મૂકો અને તવામાંથી વરાળ નીકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તાપ બંધ કરો.

હવે તમારે રાસબેરિઝ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી 20-30 મિનિટ રાહ જોવાની જરૂર છે.

બારીક જાળીદાર ચાળણી દ્વારા રસ કાઢી લો અને પલ્પને પીસી લો. ફક્ત તેને વધુપડતું ન કરો જેથી બીજ રસમાં ન આવે. તેઓ કંઈક અંશે કડવા છે, અને જો રસમાં પકડાય તો તે અપ્રિય છે.

મેળવેલ રસનું પ્રમાણ માપો અને તેમાં પાણી અને ખાંડ ઉમેરો જેથી રાસબેરીના રસનો સ્વાદ સારો આવે.

• રાસબેરિનાં રસના 1 લિટર માટે:
• 250 ગ્રામ પાણી
• 100 ગ્રામ. સહારા.

પાનને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો, રાસબેરીના રસને બોઇલમાં લાવો, અને 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

વિશાળ ગરદન સાથે જાર અથવા બોટલ તૈયાર કરો અને તેમને જંતુરહિત કરો. ગરમ રસને બોટલોમાં રેડો, ઢાંકણા બંધ કરો અને તેને 10-12 કલાક માટે ગરમ ધાબળામાં લપેટી દો.

રાસ્પબેરીનો રસ 6 મહિનાથી વધુ સમય માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ. જો તમને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજની જરૂર હોય, તો તૈયાર કરો રાસ્પબેરી સીરપ.

શિયાળા માટે રાસબેરિનાં રસ કેવી રીતે બનાવવો તે વિડિઓ જુઓ: