શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરીનો રસ - તૈયારી અને સંગ્રહ પદ્ધતિઓ

શ્રેણીઓ: રસ

શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરીનો રસ ભાગ્યે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને એટલું જ નહીં કારણ કે ત્યાં ક્યારેય ઘણી બધી સ્ટ્રોબેરી નથી. સ્ટ્રોબેરીનો રસ ખૂબ જ કેન્દ્રિત છે, અને તમારે તે ઘણું પીવું જોઈએ નહીં. સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરીની જેમ, ગંભીર એલર્જી પેદા કરી શકે છે, અને આ ખૂબ જ અપ્રિય છે.

ઘટકો: સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો

પરંતુ આ સ્ટ્રોબેરીનો રસ બનાવવાનો ઇનકાર કરવાનું કારણ નથી.

સ્ટ્રોબેરીને સૉર્ટ કરો અને લીલા છોડો. તેઓ માત્ર એસિડ આપશે, પરંતુ તેમની પાસે હજુ પણ સુગંધ નથી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોઈ લો અને બ્લેન્ડર અથવા લાકડાના મેશરથી પ્યુરી કરો. રસને અલગ કરવામાં મદદ કરવા માટે સ્ટોવ પર સ્ટ્રોબેરીને ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. સ્ટ્રોબેરીના પલ્પને બારીક જાળીદાર ચાળણીમાં મૂકો અને બેરીને પીસી લો.

તમને એકદમ જાડી અને સ્વાદિષ્ટ પ્યુરી મળશે. પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો અને રસને સારી રીતે હલાવો.

1 કિલો સ્ટ્રોબેરી માટે;
100 ગ્રામ. બાફેલી પાણી;
100 ગ્રામ. સહારા.

વધુમાં, રસની તૈયારી તેના સંગ્રહની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. સ્ટ્રોબેરીનો રસ આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં નાખીને તેને સ્થિર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી, ફક્ત રસને થોડો ગરમ કરો જેથી ખાંડ ઓગળી જાય. રેસીપી વાપરો તાજી સ્ટ્રોબેરી થીજવી, જો તમારી પાસે આ માટે તમારા ફ્રીઝરમાં પૂરતી જગ્યા છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે સ્ટ્રોબેરીનો રસ ઉકાળવો જોઈએ નહીં; પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. રસને પહોળા ગળાની કાચની બોટલોમાં રેડો અને તેને સોસપેનમાં મૂકો. પેનમાં પાણી રેડો અને બોટલને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. બોટલની માત્રાના આધારે સ્ટ્રોબેરીના રસને પાશ્ચરાઇઝ કરો.અડધો લિટર 1 કલાક, લિટર 1.5 કલાક.

જ્યુસ તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિથી તેને 8 મહિના સુધી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ.