શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું કોબીજ - સરળ કોબીજની તૈયારી માટેની રેસીપી.

આ સરળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ મીઠું ચડાવેલું કોબીજ જેઓ ફૂલકોબીના ચાહક નથી તેમને આકર્ષશે. તૈયાર વાનગીની નાજુક રચના મીઠું ચડાવેલું કોબીને કોઈપણ પ્રકારના માંસ, માછલી અથવા અન્ય શાકભાજીમાંથી બનાવેલ વાનગીઓમાં એક આદર્શ ઉમેરો બનાવે છે.

ઘટકો: અટ્કાયા વગરનુ, મીઠું, ફૂલકોબી, કાળા મરીના દાણા, ટેરેગોન

કોબીને મીઠું ચડાવવા માટેનું આદર્શ સ્થળ લાકડાના બેરલ અથવા ટબ હશે, પરંતુ એક સરળ દંતવલ્ક પેન કરશે.

મીઠું ચડાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

- ફૂલકોબી ફૂલો;

- મસાલા: ખાડી પર્ણ, ટેરેગોન, કાળા મરી;

- ખારા - 80 ગ્રામ. 1 લિટર દીઠ મીઠું. પાણી

ફૂલકોબીને કેવી રીતે મીઠું કરવું:

ફૂલકોબી

ફૂલકોબીનું અથાણું એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે ફૂલોને થોડી મિનિટો માટે બ્લાન્ચ કરી દેવા જોઈએ, પછી ઝડપથી ઠંડા પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. આવા મેનિપ્યુલેશન્સ તેમને નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

જ્યારે ફુલોમાંથી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે વહી જાય છે, ત્યારે તેને તમારી પસંદગીના અથાણાંના કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે, મસાલાઓથી છંટકાવ કરવો અને ખારાથી ભરવું.

ઝડપી મીઠું ચડાવવા માટે, 24-48 કલાક માટે એકદમ ગરમ જગ્યાએ મૂકો. સૉલ્ટિંગની ઝડપ રૂમના તાપમાન પર આધાર રાખે છે જ્યાં વર્કપીસ સ્થિત છે.

જ્યારે મીઠું ચડાવેલું ફૂલકોબી તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને ઠંડી જગ્યાએ ખસેડવાની જરૂર છે.

લાકડાના ટબ અથવા બેરલને ઠંડા ભોંયરામાં મૂકી શકાય છે.પરંતુ, જો તમે એપાર્ટમેન્ટમાં રહો છો, તો બીજો વિકલ્પ સંભવતઃ યોગ્ય છે: તૈયાર કોબીને જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તમે ફૂલકોબીની કઈ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો છો? ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો અને સમીક્ષાઓ મૂકો.