ખારામાં મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ અથવા ખારામાં મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત - ખારામાં મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ માટેની રેસીપી.

શ્રેણીઓ: સાલો

મીઠું ચડાવેલું લાર્ડમાં ઘણી વાનગીઓ અને પદ્ધતિઓ છે. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે આ રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવો અને ખારામાં ચરબીયુક્ત રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તૈયારી ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર હોવાનું બહાર આવ્યું છે, કારણ કે તે ભીનું મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો: અટ્કાયા વગરનુ, સાલો, મીઠું, કાળા મરીના દાણા, લસણ

એવું ન વિચારો કે દરિયાઈ કંઈક ડરામણી છે. આને તેઓ તુર્કિક ભાષામાં ખારા સોલ્યુશન કહે છે. હવે ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ.

કેવી રીતે ખારા રાંધવા.

ટેબલ સોલ્ટનો એક મોટો પાસાદાર ગ્લાસ લો અને તેને પાણીમાં ઉમેરો, જે માટે સમાન ગ્લાસના 1.7 ની જરૂર પડશે. મીઠું અને પાણીમાંથી ખારાને પકાવો અને તેને 18-20 ° સે સુધી ઠંડુ થવા દો.

જ્યારે બ્રાઇન ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તાજી ચરબીયુક્ત બરણીમાં મૂકો, મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો - દરેકનું વજન 100-150 ગ્રામ છે.

વર્કપીસના ટુકડા વચ્ચે મસાલાનું વિતરણ કરો: ખાડી પર્ણ (3 પીસી.), મરીના દાણા (5 પીસી.), છાલવાળી લસણની લવિંગ (2 પીસી.). એક 1 લિટર જારમાં મસાલાની દર્શાવેલ રકમ મૂકો.

મસાલા સાથે ચરબીયુક્ત પાણી પર ઠંડુ કરેલું ખારું રેડવું - ચરબીયુક્ત ઉપરનું ખારું 1 સેમી ઊંચું હોવું જોઈએ.

ચરબીને ગૂંગળામણથી અટકાવવા માટે, જારને ઢાંકણાથી ઢાંકશો નહીં - તેને જાડા સુતરાઉ કાપડથી બાંધવું વધુ સારું છે. લાર્ડના જારને રસોડાના કાઉન્ટર પર ઓરડાના તાપમાને એક અઠવાડિયા માટે છોડી દો. ચરબીને સારી રીતે મીઠું કરવા માટે આ સમય પૂરતો છે. એક અઠવાડિયા પછી, જારને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો.

ખારામાં લાર્ડ રાંધવાની સારી બાબત એ છે કે તે જરાય ઉંમરનું થતું નથી, કડવું થતું નથી કે રંગ બદલાતો નથી.તે રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી બેસી શકે છે. તેથી, તમે તરત જ મોટી માત્રામાં વર્કપીસ બનાવી શકો છો. ચરબીયુક્ત બનાવવા માટેની આ રેસીપીનો આ ફાયદો અને રહસ્ય છે.

વિડિઓ જુઓ: લવણમાં મીઠું અને લસણ સાથે અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.