ગાજર અને લસણ સાથે મીઠું ચડાવેલું રીંગણા - મસાલેદાર સ્ટફ્ડ એગપ્લાન્ટ્સના ફોટા સાથે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી.

હોમમેઇડ બ્લુબેરી માટેના ઘટકો (એક 3 લિટર જાર માટે):

• એગપ્લાન્ટ્સ (નાનું કદ) - 2 કિલો;
• ગાજર (પ્રાધાન્ય મોટા, મીઠી) - 0.5 કિગ્રા;
• લસણ - 150-200 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક નાની ટોળું;

ભરવા માટે:

• પાણી - 1 લિટર;
• ટેબલ મીઠું - 2 ચમચી. અસત્ય

શિયાળા માટે બરણીમાં રીંગણાને કેવી રીતે મીઠું કરવું.

તૈયારીની પ્રક્રિયાની સ્પષ્ટતા અને સ્પષ્ટતા માટે, રેસીપી પગલું દ્વારા પગલું છે. અને તેથી, રસોઈ માટે નાના પાકેલા રીંગણા પસંદ કર્યા પછી, તેમને ધોવા માટે પ્રથમ વસ્તુ છે.

તે પછી, અમે અમારી શાકભાજીની દાંડીઓ કાપી નાખીએ છીએ અને તેને ઘણી જગ્યાએ કાંટો વડે ચૂંટીએ છીએ. આ કરવું આવશ્યક છે જેથી રસોઈ દરમિયાન કડવાશ બહાર આવે.

આ રીતે તૈયાર કરેલા રીંગણને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં લગભગ 3-5 મિનિટ સુધી ઉકાળવા જોઈએ. યાદ રાખો, તેઓને વધારે રાંધવા જોઈએ નહીં.

આગળ, હું સામાન્ય રીતે બાફેલા રીંગણાને સિંકની નજીક સિંક પર મૂકું છું, તેની ઉપર એક કટિંગ બોર્ડ મૂકું છું અને તેના પર દબાણ કરું છું. મેં પાણીની બોટલ નીચે મૂકી.

જ્યારે બિનજરૂરી કડવો પ્રવાહી તેમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, ત્યારે અમે અમારી હોમમેઇડ તૈયારીના બાકીના ઘટકો તૈયાર કરી શકીએ છીએ.

ગાજરને છોલીને છીણી પર છીણી લો, કાં તો મોટા અથવા કોરિયન ગાજર માટે.

અમે લસણને પણ છોલીએ છીએ અને પછી તેને કાપીએ છીએ.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે.

હવે, આપણે આપણા નાના વાદળી રંગને ભરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, અમે દરેક રીંગણામાં દૂર કરેલા દાંડીની બાજુથી કટ બનાવીએ છીએ, પરંતુ શાકભાજીના અંત સુધી કાપ્યા વિના. દરેક કટમાં થોડું ગાજર, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો. અને પછી અમે રીંગણાને થ્રેડથી લપેટીએ છીએ જેથી ભરણ બહાર ન આવે.

શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ વાદળી રાશિઓ ત્રણ લિટરના જારમાં મૂકવી જોઈએ.

પછી, અમે પાણીમાં મીઠું ઓગાળીશું, રીંગણાને ખારાથી ભરીશું અને નાયલોનની ઢાંકણથી ઢાંકીશું.

આથો શરૂ કરવા માટે, અમે અમારી તૈયારીને ત્રણ દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડીએ છીએ, અને પછી તેને સંગ્રહ માટે ઠંડા ભોંયરામાં મૂકીએ છીએ.

મસાલેદાર, લસણવાળું, મીઠું ચડાવેલું રીંગણને ગાજર સાથે કાપીને (શાકભાજીમાંથી દોરા દૂર કર્યા પછી) સર્વ કરો. બ્લુબેરી એપેટાઇઝર પર થોડું સૂર્યમુખી તેલ રેડવું અને ડુંગળીની રિંગ્સ સાથે છંટકાવ કરવાથી નુકસાન થશે નહીં.