મીઠું ચડાવેલું સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશ - શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું સ્ક્વોશ બનાવવાની એક સરળ રેસીપી.

સ્ક્વોશ તૈયાર કરવા માટેની આ રેસીપીમાં વનસ્પતિની જ લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવારની જરૂર નથી. જો કે, આ રીતે તૈયાર સ્ક્વોશ તેમના મૂળ સ્વાદ અને અસામાન્ય દેખાવ દ્વારા અલગ પડે છે. તેથી, આ રેસીપી એવી ગૃહિણીઓ માટે ઉપયોગી થશે કે જેઓ તેમના મહેમાનોને અનોખી વાનગીથી આશ્ચર્યચકિત કરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેને તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય નથી માંગતા અથવા ખર્ચી શકતા નથી.

ઘટકો: ડુંગળી, ગાજર, પાર્સનીપ, સ્ક્વોશ, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, સેલરી, મીઠું

શિયાળા માટે સ્ક્વોશ કેવી રીતે રાંધવા - મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું.

પેટિસન્સ

મૂળથી સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશ તૈયાર કરવા માટે, બરછટ બીજ વિના અને નાજુક પાતળી ચામડીવાળી માત્ર યુવાન કોમળ શાકભાજી જ યોગ્ય છે.

સ્ક્વોશને સારી રીતે ધોઈ લો

સ્ક્વોશને સારી રીતે ધોઈ લો, લંબાઈની દિશામાં કાપો અને ચમચી વડે કાળજીપૂર્વક બીજ દૂર કરો.

જાળવણીનો આગળનો તબક્કો સેલરીના મૂળ, ગાજર અને પાર્સનીપમાંથી નાજુકાઈના માંસની તૈયારી છે. બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોવાની, છાલવાળી અને સ્ટ્રીપ્સમાં બારીક કાપવાની જરૂર છે.

પછી, સમારેલા મૂળને વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે, તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે અને ડુંગળી પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળવામાં આવે છે.

આગળ, નાજુકાઈના માંસને મીઠું કરો અને તેને સ્ક્વોશથી ભરો, જેને આપણે 2 ભાગોમાં એકસાથે મૂકીએ છીએ અને જારમાં મૂકીએ છીએ.

હવે, ભરણ તૈયાર કરવાનો સમય છે. અમે તેને 1 લિટર ઉકળતા પાણીમાં 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ અને 60 ગ્રામ મીઠું ઓગાળીને તૈયાર કરીએ છીએ.

તૈયાર કરેલ સ્ક્વોશને ઠંડુ કરેલા ખારા સાથે રેડો.

જારને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને સંગ્રહ માટે ઠંડામાં મૂકો.સ્ક્વોશ ઠંડીમાં ધીમે ધીમે આથો આવશે અને પાનખર સુધીમાં તેઓ ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે.

આ રીતે તૈયાર કરેલ મીઠું ચડાવેલું સ્ક્વોશ જો સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે તો તે ટેબલ પરથી ખાલી થઈ જશે. તેઓ ગરમ અથવા ઠંડા માંસ અથવા માછલીના ઉમેરા તરીકે પણ સારા છે. સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશ ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે અને તે માત્ર રોજિંદા જ નહીં, પણ ઉત્સવના ટેબલને પણ સજાવટ કરી શકે છે.