લસણ અને સુવાદાણા સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ શિયાળા માટે બરણીમાં કાકડીઓનું અથાણું કરવાની ઠંડી રીત છે.

લસણ અને સુવાદાણા સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ, શિયાળા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઠંડા તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ અનન્ય અને અનન્ય છે. આ અથાણાંની રેસીપીમાં સરકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી, જે પાચન રોગોથી પીડાતા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘટકો: horseradish રુટ, કાકડીઓ, ગરમ મરી, મીઠું, સુવાદાણા, લસણ, ટેરેગોન

ઠંડા પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું. અમે રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ આપીએ છીએ.

તાજા કાકડીઓ

53 કિલો તાજી નાની કાકડીઓ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

2 કિલો સુવાદાણા, 350 ગ્રામ હોર્સરાડિશ રુટ, 300 ગ્રામ લસણ, 300 ગ્રામ ટેરેગન સ્પ્રિગ્સ, 3 કિલો મીઠું, 75 ગ્રામ તાજી ગરમ મરી.

નાની તાજી કાકડીઓને બોટલમાં મૂકો અને તેને સમારેલા સુવાદાણા અને ટેરેગોન, નાજુકાઈના લસણ, તાજા ગરમ મરી અને હોર્સરાડિશ રુટના સ્તરો સાથે સ્તર આપો.

7% અથવા 8% ક્ષારયુક્ત દ્રાવણ મેળવવા માટે પાણીમાં મીઠું ઓગાળો.

કાકડીઓ પર પરિણામી ખારા રેડો, મસાલા સાથે ફેંકી દો.

અમે બોટલને ઉકાળ્યા પછી ઢાંકણાથી ઢાંકીએ છીએ અને તેને રોલ અપ કર્યા વિના છોડી દઈએ છીએ.

10 દિવસ પછી, બોટલમાં અગાઉથી તૈયાર 7% અથવા 8% ખારા સોલ્યુશન ઉમેરવું જરૂરી છે, પછી તેને ઢાંકણા સાથે રોલ કરો અને તરત જ કાકડીઓ સાથેની બોટલોને ભોંયરું અથવા કબાટમાં મોકલો.

લસણ અને સુવાદાણા સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ, આ ઠંડી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, શિયાળામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. કાકડીનો ઉપયોગ તૈયાર નાસ્તા તરીકે થાય છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ, ખાસ કરીને સલાડ, સેન્ડવીચ અને અથાણાં માટે પણ કરી શકાય છે.જો તમે શિયાળા સુધી આવી કાકડીની તૈયારીઓને ઠંડા (કબાટ, ભોંયરામાં) માં રાખો તો તે વધુ સારું રહેશે. આ તૈયાર, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓના અનન્ય સ્વાદને જાળવી રાખશે.