શિયાળા માટે ખાંડમાં મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં - જાર અથવા બેરલમાં ખાંડ સાથે ટામેટાંને મીઠું ચડાવવાની અસામાન્ય રેસીપી.

લણણીની મોસમના અંતે શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં ખાંડમાં નાખવું શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે હજી પણ પાકેલા લાલ ટામેટાં હોય છે, અને જે હજી લીલા છે તે હવે પાકશે નહીં. પરંપરાગત અથાણાંમાં સામાન્ય રીતે માત્ર મીઠાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમારી હોમમેઇડ રેસીપી એકદમ સામાન્ય નથી. અમારી મૂળ રેસીપી ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે મોટાભાગે ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે. ખાંડમાં ટામેટાં મક્કમ, સ્વાદિષ્ટ બને છે અને અસામાન્ય સ્વાદ માત્ર તેમને બગાડતો નથી, પણ તેમને વધારાનો ઝાટકો અને વશીકરણ પણ આપે છે.

ઘટકો: કાર્નેશન, તજ, કિસમિસ પાંદડા, ટામેટાં, ખાંડ, મીઠું, ટમેટાની પ્યુરી, કાળા મરીના દાણા

અને તેથી અમારી અસામાન્ય ટમેટાની તૈયારી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

- ટામેટાં 10 કિલો;

- ટામેટા પ્યુરી - 4 કિલો;

ખાંડ - 3 કિલો;

- કિસમિસ પાંદડા - 200 ગ્રામ;

- તજ (જો તમે ઈચ્છો તો લવિંગ પણ ઉમેરી શકો છો) - 5 ગ્રામ;

- કાળા મરીના દાણા - 10 ગ્રામ;

- મીઠું - 3 ચમચી.

ખાંડ સાથે ટામેટાંને કેવી રીતે મીઠું કરવું.

લીલા ટામેટાં

અથાણાં માટે બેરલ, બરણી અથવા અન્ય યોગ્ય કન્ટેનરના તળિયે કિસમિસના પાન સાથે રેખાંકિત હોવું જોઈએ અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ: મસાલા, તજ અને લવિંગ.

અમે ટામેટાંને ધોઈએ છીએ અને કદ પ્રમાણે સૉર્ટ કરીએ છીએ જે સંપૂર્ણપણે પાકેલા, લીલા અથવા ભૂરા નથી.

બેરલના તળિયે, મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અમે ટામેટાંનો પ્રથમ સ્તર મૂકીશું, જેને આપણે ખાંડ સાથે આવરી લઈશું.

તેથી તમારે ટામેટાંને કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે, દરેક સ્તરને દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો.

અમે કેનિંગ ટમેટાં માટે કન્ટેનર ભરીએ છીએ જેથી ટોચ પર હજુ પણ 20 સે.મી.

પછી અમે સારી રીતે પાકેલા લાલ ટામેટાંને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં સીધા અનાજ સાથે પીસીએ છીએ.

પરિણામી ટમેટાની પ્યુરીમાં તમારે બાકીની ખાંડ અને મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે અને તેને ટામેટાં સાથે તૈયારી પર રેડવાની જરૂર છે.

ટામેટાંના રસમાં ખાંડ સાથે લીલા ટામેટાંનું અથાણું બનાવવાની આ એક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય હોમમેઇડ રેસીપી છે. શિયાળામાં, આવી હોમમેઇડ તૈયારી તમારા મુખ્ય અભ્યાસક્રમોને પૂરક બનાવશે, અને ટમેટાની ચટણીમાંથી જેમાં ટામેટાં "મીઠું ચડાવેલું" હતું, તમે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે માંસ, પિઝા અથવા ડ્રેસિંગ્સ માટે ચટણીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

ખાંડ સાથે ટામેટાંને કેવી રીતે મીઠું કરવું.

શ્રેણીઓ

તાજેતરની એન્ટ્રીઓ