શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું ગરમ ​​મરી - એક સરળ રેસીપી

કોઈપણ જે મસાલેદાર ખોરાક પસંદ કરે છે તે આ તૈયાર ગરમ મરી રેસીપીને પસંદ કરશે. શિયાળા માટે આવા મરી તૈયાર કરવા માટેના તમામ વિકલ્પોમાં આ સૌથી સરળ છે, અને પરિણામ હંમેશાં સારું રહે છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાવાળી રેસીપી તમને શિયાળા માટે આવા "ગરમ" સપ્લાય કરવામાં મદદ કરશે.

3-લિટર જાર માટે રચના:

• ગરમ મરી;
• લસણ - 1 માથું;
• horseradish રુટ - 10-15 સેમી;
• horseradish પર્ણ - 1 મોટી;
• સુવાદાણા છત્ર - 1 મોટી;
• કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી .;
• બરછટ મીઠું, આયોડાઇઝ્ડ નથી - 3 ચમચી. l એક સ્લાઇડ સાથે.

શિયાળા માટે ગરમ મરી કેવી રીતે સાચવવી

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ ખારી ગરમ મરી તૈયાર કરવા માટે, હળવા ગરમ મરીની જાતો પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે. "વાવંટોળ" વિવિધતા આદર્શ છે (જેમ કે તે ફોટામાં દેખાય છે), "રામ્સ હોર્ન" પણ યોગ્ય છે. મરી તાજી ચૂંટેલી હોવી જોઈએ. જે ઘણા દિવસોથી સંગ્રહિત છે તે ક્રિસ્પી બનશે નહીં.

મરીની શીંગો ધોઈ લો, લસણની છાલ કાઢી લો, તીખા રુટ કરો.

દરેક મરીને કાંટો વડે 3 જગ્યાએ વીંધો.

આ એક ફરજિયાત પ્રક્રિયા છે. અનપંકચર્ડ મરીને બરણીમાં ન આવવું જોઈએ - તે આખા જારને બગાડે છે. ફક્ત પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાઓથી જારને ધોઈ લો, તેમને જંતુરહિત કરશો નહીં.

જારના તળિયે મસાલા મૂકો.

ટોચ પર મરીને ચુસ્તપણે મૂકો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તે કચડી ન જાય. મરીની ટોચ પર એક રોલ્ડ horseradish નું પાન મૂકો. તે એક અવરોધ તરીકે સેવા આપશે અને મરીને તરતા અટકાવશે.

બરણીમાં મીઠું રેડવું.

નળ/કુવામાંથી વહેતા પાણીથી ખાલી જગ્યાઓ ભરો. ઢાંકણા બંધ કરો અને ઘણી વખત ઉપર અને નીચે કરો. સમય જતાં, મીઠું ઓગળી જશે, અને જેમ જેમ મરી ભરાઈ જશે તેમ તેમ મીઠુંનું સ્તર ઘટશે. પાણી ઉમેરો. horseradish પાંદડા પાણી સાથે આવરી જોઈએ.

તેને ઓરડાના તાપમાને આથો આવવા દો. અમે જારને ઢાંકણાથી બંધ કરતા નથી, પરંતુ ફોટામાંની જેમ જ તેને આવરી લઈએ છીએ. આ સમયે, તૈયારીઓને ટ્રે પર મૂકવી વધુ સારું છે, કારણ કે બ્રિન બહાર નીકળી શકે છે. 5 દિવસ દરમિયાન, જારને ઉપર અને નીચે ફેરવો અને જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો. બ્રિન વાદળછાયું બનશે - આ સામાન્ય છે.

5 દિવસ પછી, જારને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને તમે તેને ભોંયરામાં મૂકી શકો છો.

મીઠું ચડાવેલું ગરમ ​​મરીને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. થોડા અઠવાડિયા પછી, તમારે બરણીમાં ખારાનું સ્તર તપાસવાની જરૂર છે અને જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો. બરણીમાં મરી 2 મહિનામાં ઇચ્છિત સ્વાદ સુધી પહોંચશે.

બોન એપેટીટ અને રોમાંચ!