અમે ઘરે કેવિઅર મીઠું કરીએ છીએ (પાઇક, પેર્ચ, કાર્પ, પાઇક પેર્ચ) - થોડું મીઠું ચડાવેલું અથવા થોડું મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર.

થોડું મીઠું ચડાવેલું અથવા થોડું મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર એવા કિસ્સાઓમાં બનાવવામાં આવે છે જ્યાં તેને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની જરૂર નથી. કેવિઅરને મીઠું ચડાવવા માટે અમે એક સરળ હોમમેઇડ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. આ રીતે તૈયાર કરેલ કેવિઅર રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. મીઠું નાખ્યા પછી તરત જ પીરસવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ છે.

ઘટકો: માછલી રો, મીઠું

નોંધ કરો કે રેસીપી હળવા મીઠું ચડાવેલું નદી માછલી કેવિઅર (પાઈક, કેટફિશ, પાઈક પેર્ચ, કાર્પ...) અને લાલ કેવિઅર બંને માટે યોગ્ય છે.

થોડું મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર કેવી રીતે રાંધવું.

ફિલ્મમાંથી તાજા કેવિઅરને અલગ કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો કાળજીપૂર્વક રોલ કરો. ખાતરી કરો કે જાળીના છિદ્રો ઇંડા કરતાં મોટા છે.

કેવિઅર માટે બ્રુન ઉકાળો. 1 લિટર પાણી માટે - 50-70 ગ્રામ મીઠું. દરિયાને ઉકળવા દો, પછી તે 60-70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

કેવિઅર પર બ્રિન રેડો અને 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો.

હવે ચીઝક્લોથ અથવા ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો.

કેવિઅરને સુંદર રીતે સર્વ કરો: સુગંધિત લીંબુના ટુકડા, રસદાર લીલા સલાડના પાન અને/અથવા સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે. તમે કેવિઅરને માખણ સાથે સીઝન કરી શકો છો અને પિટા બ્રેડ, પેનકેક અથવા સફેદ બ્રેડ સાથે પીરસો. બોન એપેટીટ!

વિડિઓ: ગરમ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને પાઇક કેવિઅર કેવી રીતે રાંધવા.