શિયાળા માટે રીંગણામાંથી શાકભાજી સાંતળો

આ કચુંબર મારા સમગ્ર પરિવાર માટે પ્રિય બની ગયું છે. હું સૂચન કરું છું કે તમે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાઓ સાથે મારી સાબિત બ્લુબેરી સાટ રેસીપી અજમાવી જુઓ.

તૈયાર કરવા માટે, લો:

• 10 ટુકડાઓ. મધ્યમ મીઠી મરી;
• 10 મધ્યમ ડુંગળી;
• 10 નાના વાદળી;
• 30 પીસી. ટમેટા
• લસણની 10 લવિંગ;
• 0.5 કપ સૂર્યમુખી તેલ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો;
• 2 ચમચી ખાંડ;
• 1 ચમચી મીઠું.

શિયાળા માટે રીંગણની શાક કેવી રીતે તૈયાર કરવી

મીઠી ઘંટડી મરીને ધોઈ લો, બીજ કાઢી નાખો અને કાપો. રીંગણાને ધોઈ લો, તમે ત્વચાને છાલ કરી શકો છો (હું તેને છાલતો નથી) અને 1x1 સેમી કદના ટુકડા કરી શકો છો. ડુંગળીની છાલ ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ટામેટાને ધોઈ લો; જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ત્વચાને બ્લેન્ચ કરી શકો છો અને છાલ કરી શકો છો, પરંતુ તમે તેને ત્વચાની સાથે ચોરસમાં કાપી શકો છો. છરી વડે લસણને છાલ, કોગળા અને વિનિમય કરો.

પ્રોસેસ્ડ અને રાંધવા માટે તૈયાર શાકભાજીને મોટા સોસપાનમાં સ્તરોમાં મૂકો. ટામેટાંને પ્રથમ સ્તરમાં મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે રસને છોડશે અને તમારા શાકભાજીને સળગતા અટકાવશે. આગામી સ્તરો એગપ્લાન્ટ, ડુંગળી અને મરી છે.જ્યારે તમે બધા સ્તરો નાખો, ત્યારે શાકભાજીમાં 0.5 કપ સૂર્યમુખી તેલ રેડવું, પછી 1 ચમચી સરકો, 2 ચમચી ખાંડ, થોડું મીઠું ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

આ સમય પછી, વધુ મીઠું ઉમેરીને સલાડને સ્વાદમાં લાવો અને બીજી 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. તૈયાર રીંગણને ગરમ જંતુરહિત બરણીમાં મૂકો અને તરત જ રોલ અપ કરો.

જારને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને તેમને ભોંયરામાં નીચે કરો. ઉત્પાદનોનો એક ભાગ ઉત્પાદનના 7 અડધા લિટર જાર બનાવે છે.

રીંગણામાંથી સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીનો સોટ તમારા મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં એક અદ્ભુત ઉમેરો હશે, અને રજાના ટેબલ પર તમને અને તમારા પ્રિયજનોને પણ આનંદિત કરશે. તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્ય અને સંતૃપ્તિ માટે આનંદ સાથે રસોઇ કરો!