જરદાળુ ચટણી - રેસીપી, ટેકનોલોજી અને શિયાળા માટે ઘરે ચટણીની તૈયારી.

મોસમ દરમિયાન જ્યારે જરદાળુ પાકે છે, ત્યારે મોટી સંખ્યામાં ફળો ઉઝરડા થાય છે. તે આ ફળોમાંથી છે કે સાર્વત્રિક જરદાળુ ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચટણી તૈયાર કરવાની તકનીક ખૂબ જ સરળ છે, એક બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ તેને હેન્ડલ કરી શકે છે.

શિયાળા માટે જરદાળુની ચટણી બનાવવી.

અમે બીજમાંથી ફળોને સાફ કરીએ છીએ અને તેને સારી રીતે ધોઈએ છીએ.

નોન-સ્ટીક પેન (અથવા એલ્યુમિનિયમ) માં મૂકો, થોડું પાણી ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ પકાવો.

પછી, પ્યુરી બનાવવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

1 ભાગ જરદાળુ - ⅓ ભાગ ખાંડના દરે ખાંડ રેડો, અને, આખો સમય હલાવતા રહો, બોઇલ પર લાવો.

અમારી મસાલાની ચટણીને વધુ સુગંધિત બનાવવા માટે, 1 ચમચી તજ ઉમેરો.

30-35 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.

ધોયેલા અને સૂકા જારમાં મૂકો, અમે પહેલેથી જ તૈયાર કરેલા ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને જંતુરહિત કરો:

- 350 ગ્રામ જાર - 15 મિનિટ.

- 500 ગ્રામ જાર - 20 મિનિટ.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, તરત જ તેને રોલ અપ કરો.

કદાચ વંધ્યીકૃત કરવાની કોઈ ઇચ્છા નથી, પછી જરદાળુ ચટણીને ઠંડુ કરવું જોઈએ, ઝિપલોક બેગમાં પેક કરવું જોઈએ અને સ્થિર કરવું જોઈએ.

આ જરદાળુની ચટણી સારી છે કારણ કે શિયાળામાં તમે તેનો ઉપયોગ માંસ, માછલી, મીઠાઈઓ... અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે વિવિધ પ્રકારની સીઝનીંગ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો. તેથી, જો તમે લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો ઉમેરો છો, તો તમને પાઈ માટે ઉત્તમ જામ મળશે, ગરમ મરી, લીંબુનો રસ, જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ - તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર ઓરિએન્ટલ મીઠી અને ખાટી ચટણી છે જે માંસ અને માછલી માટે યોગ્ય છે. એક અથવા બીજા મસાલા સાથે જરદાળુ ચટણીની રચનાને પૂરક બનાવીને, તમને તમારી વાનગીઓ માટે વિવિધ સીઝનિંગ્સ મળશે. ઉનાળામાં થોડી મહેનત અને શિયાળામાં કેટલી સરસ સર્વતોમુખી ચટણી! સારા નસીબ.