પ્રાચીન વાનગીઓ: વોડકા સાથે ગૂસબેરી જામ - શિયાળા માટે એક સાબિત રેસીપી.

પ્રાચીન વાનગીઓ એ હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે કે તેઓનું વર્ષોથી પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે. અને અમારી દાદી અને મહાન-દાદી પણ તેમના અનુસાર રાંધતા હતા. વોડકા સાથે ગૂસબેરી જામ આ સાબિત વાનગીઓમાંની એક છે.

ઘટકો: પાણી, વોડકા, ગૂસબેરી, ચેરી પાંદડા, ખાંડ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો

બેરી મોટા અને અપરિપક્વ હોવા જોઈએ. બધી "સફાઈ" પ્રક્રિયાઓ અને બીજ દૂર કર્યા પછી ગૂસબેરીનું વજન કરવામાં આવે છે.

સામગ્રી

1 જામ રચના:
2 ઘરે જામ કેવી રીતે બનાવવો

જામ રચના:

- છાલવાળી ગૂસબેરી, 400 ગ્રામ.

- ખાંડ, 800 ગ્રામ.

- પાણી, 1 ગ્લાસ

- વોડકા અથવા આલ્કોહોલ

- તાજા ચેરીના પાન, 20-40 પીસી.

ઘરે જામ કેવી રીતે બનાવવો

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક બાઉલમાં મૂકો, વોડકામાં રેડવું, ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને 1 કલાક માટે છોડી દો. વોડકાએ ગૂસબેરીને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવી જોઈએ.

આ સમયે, તાજા ચેરીના પાનને ઠંડા પાણીથી રેડો અને તેમને થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળો.

એક કલાક પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક મોટી ચાળણી પર મૂકો અને તેને પહેલા ગરમ પાણીથી રેડો જેમાં પાંદડા ઉકાળવામાં આવ્યા હતા, અને પછી ઠંડા પાણીથી જેથી તે ઝડપથી ઠંડુ થાય.

વોડકા સાથે જામ માટે ગૂસબેરી

અલગથી, ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો, તેમાં બેરી ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, પછી થોડી મિનિટો (ફીણ દૂર કરવા) માટે ગરમીથી દૂર કરો. અમે વધુ 2-3 વખત પ્રક્રિયા હાથ ધરીએ છીએ. ઓછી ગરમી પર ગૂસબેરી જામને તત્પરતામાં લાવો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ઢાંકણથી ઢાંકવાની જરૂર નથી.

પછી નાના માં જામ રેડવાની છે જાર અને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. થી જામ સ્ટોર કરી રહ્યા છીએ ગૂસબેરી જો તમારી પાસે કૂલ ભોંયરું અથવા પેન્ટ્રી હોય તો વોડકા સાથે તે આદર્શ રહેશે.

વોડકા સાથે ગૂસબેરી જામ