લસણ અને જીરું સાથે ચરબીયુક્ત ડ્રાય મીઠું ચડાવવું - ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ

મારી ચરબીયુક્ત રેસીપી એટલી સર્વતોમુખી છે કે મને ખાતરી છે કે તમે ચોક્કસપણે તેનો ઉપયોગ કરશો. આ તૈયારી માટે અસામાન્ય રીતે સુખદ સુગંધ બનાવવા માટે, હું ફક્ત લસણ જ નહીં, પણ કારેવે બીજનો પણ ઉપયોગ કરું છું. હું ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં કરું છું, અને મેં આ એસ્ટોનીઓ પાસેથી શીખ્યું, કારણ કે હું થોડો સમય એસ્ટોનિયામાં રહ્યો હતો. જીરું એસ્ટોનિયનોનો પ્રિય મસાલો છે. તેઓ તેનો ઉપયોગ મશરૂમ, માછલી, માંસ, ચરબીયુક્ત, શાકભાજી અને ફળોના અથાણાંમાં કરે છે. અને તેથી, આજે હું તમને ઘરે લસણ અને જીરું સાથે મીઠાની ચરબી કેવી રીતે સૂકવી શકાય તે વિગતવાર જણાવીશ, અને પગલા-દર-પગલાં ફોટા સાથેની વિગતવાર રેસીપી તમને તૈયારીને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરશે.

ડ્રાય સોલ્ટિંગ લાર્ડ માટે આપણને શું જોઈએ છે:

• તાજી ચરબીયુક્ત;
• મીઠું;
• કારાવે
• લસણ

લસણ અને જીરું સાથે ચરબીયુક્ત અથાણું કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રીતે બનાવવું

શરૂ કરવા માટે, અમારે સારી તાજી ચરબીયુક્ત ચરબી ખરીદવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્યમાં માંસની છટાઓ અને સ્ટ્રો પર રેઝિન કરેલી ત્વચા. જ્યારે તમે તેની ગંધ લો છો, ત્યારે તમે એક સુખદ સુગંધ અનુભવશો. નિયમ પ્રમાણે, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચરબીમાં એવી ગંધ આવતી નથી. તેથી, અમે બજારની ચરબીને પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ.

મીઠું ચડાવતા પહેલા ચરબીયુક્ત ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. બાહ્ય દૂષણને દૂર કરીને, જો કોઈ હોય તો, તેને ફક્ત છરી વડે બધી બાજુઓથી સારી રીતે સ્ક્રેપ કરવું જોઈએ.

હવે, બરછટ-મધ્યમ મીઠું વડે ટુકડાને બધી બાજુઓ પર ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો. મીઠા પર કંજૂસ ન કરો; ચરબીની પટ્ટીઓની બધી બાજુઓ અને ચામડીની બાજુ પર પણ સારી રીતે છંટકાવ કરો. મીના, કાચ અથવા સિરામિક ટ્રેમાં મીઠું છાંટેલા ટુકડાઓ મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

ચરબીયુક્ત મીઠું ચડાવવું ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ માટે કરવું જોઈએ. ચરબીને સંપૂર્ણપણે મીઠું ચડાવવા માટે આ સમય પૂરતો છે. ત્રણ દિવસ પછી, મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ ફોટામાં જેવું લાગે છે.

ચરબીયુક્ત દૂર કરો અને મીઠું સારી રીતે દૂર કરો. તમે તેને પાણીથી ધોઈ પણ શકો છો અને ટુવાલ વડે સૂકવી શકો છો. જીરું સાથે સૂકા ટુકડાઓ છંટકાવ.

સ્વાદિષ્ટ ચરબીયુક્ત બનાવવા માટે, લસણ હાજર હોવું આવશ્યક છે. અમે છાલવાળી લસણની લવિંગને પ્લેટમાં કાપીએ છીએ અને ઉદારતાથી અમારા વર્કપીસના ટુકડાને બધી બાજુઓ પર ઢાંકીએ છીએ. દંતવલ્ક અથવા કાચના કન્ટેનરમાં આવી ચરબીનો સંગ્રહ કરવો વધુ સારું છે. તેથી, અમે સૂકા દંતવલ્ક ટ્રેમાં મસાલાવાળા ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

મને લાગે છે કે તમને લસણ અને જીરું સાથે આ ડ્રાય સોલ્ટિંગ ગમશે. આ હોમમેઇડ મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત રેસીપી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. જો જરૂરી હોય તો, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે, ચરબીયુક્ત વરખ અથવા ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આવા સંગ્રહ દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ તેના ગુણો ગુમાવશે નહીં.

હવે, તમે કોઈપણ સમયે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો, તેમને બહાર કાઢો સાર્વક્રાઉટ, લસણ અને જીરું સાથે મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત પાતળું કટકા કરો અને તમામ ઉત્પાદનોના સ્વાદિષ્ટ સંયોજનનો આનંદ લો.

હું આશા રાખું છું કે તમને ઝડપી સૂકા મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ રેસીપી ગમ્યું હશે.