ચરબીયુક્ત ડ્રાય સોલ્ટિંગ - ડ્રાય સોલ્ટિંગ લાર્ડ માટે હોમમેઇડ રેસીપી.

સૂકી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ચરબીયુક્ત મીઠું કેવી રીતે બનાવવું.

અમે ચરબીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને તૈયારી શરૂ કરીએ છીએ જેથી કરીને તે મીઠું ચડાવવા માટે આરક્ષિત કન્ટેનરમાં સારી રીતે ફિટ થઈ જાય. મીઠું, પીસેલા મરી, લસણ (દબેલું અથવા કચડી) અને અન્ય પસંદ કરેલ સીઝનીંગ પસંદ કરેલ કન્ટેનરના તળિયે છાંટવામાં આવે છે.

આગળ, ચરબીનો એક સ્તર મૂકો અને બાઉલ અથવા તપેલીના તળિયે સમાન સૂકા અથાણાંના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો.

મુખ્ય ઘટકનો ભંડાર ખતમ થઈ જાય અથવા કન્ટેનર ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી આ રીતે અનેક સ્તરો કામ કરે છે.

હવે તમારે બધું સારી રીતે કોમ્પેક્ટ કરવાની જરૂર છે, અને કોઈપણ વજન (પથ્થર અથવા પાણીની બરણી) સાથે ટોચ પર ઢાંકણ અથવા પ્લેટ મૂકો.

આગળ, તમારે વર્કપીસને 2-3 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવી જોઈએ. જ્યારે નિર્દિષ્ટ સમય સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે તમે મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત લોર્ડ કાઢી શકો છો અને તેને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરી શકો છો, પરંતુ તેને ફક્ત મીઠાથી દૂર કરવું વધુ સારું છે. વધુ સ્ટોરેજ માટે, વર્કપીસ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા જો શક્ય હોય તો, ઠંડામાં ખાલી છોડી દેવામાં આવે છે.જે ટુકડો પહેલેથી ઉપયોગમાં લેવાનું શરૂ થઈ ગયું છે તેને સૌપ્રથમ સુતરાઉ કાપડમાં લપેટીને સાચવવામાં આવે છે.

પાતળા કટીંગ માટે, તમે મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત લોર્ડ ફ્રીઝરમાં થોડા કલાકો માટે મૂકી શકો છો. ટેબલ માટે, તમે તેને સરળતાથી કાપી શકો છો અને ટોચ પર ડુંગળી છંટકાવ કરી શકો છો અને/અથવા સરકો સાથે થોડું છંટકાવ કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાટાને પકવતી વખતે આ હોમમેઇડ ચરબીમાં ઉમેરવા માટે પણ અનુકૂળ છે.

વધુ વિગતો માટે અને ચરબીયુક્ત સૂકા મીઠું ચડાવવાની રેસીપી માટે, વિડિઓ જુઓ.