લસણ અને મસાલા સાથે ચરબીયુક્ત ડ્રાય મીઠું ચડાવવું

લસણ અને મસાલાઓ સાથે ચરબીયુક્ત મીઠું ચડાવવું ખૂબ જ સરળ છે, અને તૈયાર ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની મારી વિગતવાર, સાબિત રેસીપી તમારી સેવામાં છે.

1.2 કિગ્રા વજનવાળા મીઠાની ચરબી માટે હું લઉં છું:

• 2 ચમચી. રોક મીઠું;
• જમીન કાળા મરી;
• ગરમ લાલ મરી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 2 ચમચી. આર્મેનિયન સીઝનીંગ.

આર્મેનિયન સીઝનીંગમાં નીચેના મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે: પૅપ્રિકા, હળદર, માર્જોરમ, ધાણા, ઓરેગાનો, સુવાદાણા બીજ, તજ, કાળા મરી. જો તમારી પાસે આવી મસાલા ન હોય, તો દરેક મસાલાની એક ચપટી લો અને મિક્સ કરો. જો તમને કોઈ મસાલો ન ગમતો હોય તો આ પદ્ધતિ વધુ અનુકૂળ છે.

સૂકી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ચરબીયુક્ત મીઠું કેવી રીતે બનાવવું

હું ગંદકી દૂર કરવા માટે છરી વડે બધી બાજુઓ પર સૌથી તાજી ચરબીયુક્ત ચીરી નાખું છું.

બ્લોકની સાથે, લગભગ 7-8 સે.મી.ના અંતરે, હું ત્વચાની બધી રીતે કટ કરું છું.

એક બાઉલમાં બધા મસાલા મિક્સ કરો.

હું લસણને છોલીને તેના ટુકડા કરું છું.

હું મસાલાના મિશ્રણમાં ચરબીની બધી બાજુઓ (કાપેલા ભાગો પણ) ડુબાડું છું. મેં કાપેલા ટુકડાઓ વચ્ચે લસણ મૂક્યું.

હું ટુકડાઓને એકબીજા સામે ચુસ્તપણે દબાવો અને ચર્મપત્ર કાગળમાં લપેટી. હું તેને રસોડાના કાઉન્ટર પર બે કલાક માટે છોડીશ, અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીશ.

આ સરળ રેસીપી અનુસાર મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત સાધારણ મીઠું અને મસાલેદાર બને છે.

ચરબીયુક્ત ડ્રાય મીઠું ચડાવવું તમને એક ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે જે તળેલા ઇંડા સાથે તળેલું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકાની સાથે શેકવામાં આવે છે અથવા ફક્ત પાતળા કાપીને અને બ્રેડ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપે છે.

વધુ સારી રીતે જાળવણી માટે, ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ ફ્રીઝરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે રાખવામાં આવે છે.