સૂકા બર્ડ ચેરી: ઘરે સૂકવવાની બધી પદ્ધતિઓ - શિયાળા માટે બર્ડ ચેરીને કેવી રીતે સૂકવી શકાય

પક્ષી ચેરી ક્યારે અને કેવી રીતે એકત્રિત કરવી

પક્ષી ચેરી બેરીનો સંગ્રહ જુલાઈના અંતમાં શરૂ થાય છે અને ઓગસ્ટમાં સમાપ્ત થાય છે, કારણ કે તેઓ પાકે છે. આ શુષ્ક સન્ની હવામાનમાં કરવું જોઈએ, પ્રાધાન્ય સવારે, ઝાકળ અદૃશ્ય થઈ ગયા પછી તરત જ.

બર્ડ ચેરી ક્લસ્ટરોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, કાતરથી શાખાઓ કાપીને અથવા તમારા હાથથી ફાડી નાખે છે. સૂકવણી પહેલાં તમારે બેરી ધોવા જોઈએ નહીં. સંગ્રહ કર્યા પછી, તમારે 4 થી 5 કલાક પછી સૂકવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર નથી.

બર્ડ ચેરી બ્લોસમ મે મહિનામાં લણણી કરવામાં આવે છે. ટ્વિગ્સ એવા સમયે એકત્રિત કરવી જોઈએ જ્યારે પાંખડીઓ હજુ સુધી ઘટી ન હોય, એટલે કે, ફૂલોની વચ્ચે.

છોડની ડાળીઓ અને છાલ એપ્રિલમાં, ઝાડ ખીલે તે પહેલાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. પાંદડા, યુવાન કોમળ શાખાઓ સાથે, કાતર અથવા કાપણીના કાતર વડે કાપવામાં આવે છે, અને છાલ છરી વડે કાપવામાં આવે છે.

વિડીયો જુઓ - બર્ડ ચેરી, ઔષધીય ગુણધર્મો

ઘરે બર્ડ ચેરી કેવી રીતે સૂકવી

સૂકવણીની કુદરતી રીત

બર્ડ ચેરીના વિવિધ ભાગોને સૂકવવાની વિવિધ રીતો છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય સૂકવણી હીટિંગ ઉપકરણોના ઉપયોગ વિના છે: હવામાં અથવા સૂર્યમાં. ફળોને શાખા પર તરત જ સૂકવવામાં આવે છે, અને સૂકા ઉત્પાદનમાંથી દાંડી દૂર કરવામાં આવે છે.

બર્ડ ચેરી બેરીને ટ્રે પર સ્વચ્છ કાગળ અથવા જાડા કાપડથી દોરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઝેરી પ્રિન્ટીંગ શાહી ઉત્પાદનમાં સમાઈ ન જાય તે માટે અખબારની શીટ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. ચાળણી અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તમે મચ્છર જાળી સાથે લાકડાના ફ્રેમને ઢાંકીને તેમને જાતે બનાવી શકો છો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથેના કન્ટેનર સૂર્યના સંપર્કમાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે સૂકાય ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે. રાત્રે, જાળીને ઘરની અંદર લાવવી જોઈએ જેથી ફળો સવારના ઝાકળથી ભીના ન થઈ જાય. સખત તડકામાં સૂકવવામાં લગભગ બે અઠવાડિયા લાગે છે.

જો હવામાન પરિસ્થિતિઓ સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં બેરીને સૂકવવાની મંજૂરી આપતી નથી, તો તેને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સૂકવી શકાય છે. આ રીતે સૂકવવામાં થોડો વધુ સમય લાગશે.

બર્ડ ચેરી બ્લોસમ છત્ર હેઠળ છાયામાં સૂકવવામાં આવે છે. તેને જંતુઓથી બચાવવા માટે, પૅલેટ્સની ટોચને જાળીના કાપડથી આવરી લેવામાં આવે છે.

પાંદડા સારી વેન્ટિલેશન સાથે અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ સૂકવવામાં આવે છે. ગ્રીન્સને સડતા અટકાવવા માટે, તેને દિવસમાં 3 વખત ફેરવવામાં આવે છે.

બર્ડ ચેરીની છાલને ઓરડાના તાપમાને 10-14 દિવસ સુધી સૂકવવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પક્ષી ચેરી સૂકવી

ફળો એક સ્તરમાં બેકિંગ શીટ પર સમાનરૂપે ફેલાયેલા છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હેઠળ બેકિંગ પેપર મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે. પ્રથમ 3 કલાકમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 40 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ. તમે 60-65 સુધીના તાપમાને બર્ડ ચેરીને સૂકવવાનું સમાપ્ત કરી શકો છો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બર્ન કરવાથી રોકવા માટે, તેમને સમયાંતરે હલાવવાની જરૂર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવા માટેનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ: દરવાજો થોડો ખુલ્લો હોવો જોઈએ. આ અંદરની હવાને ફરવા દેશે.

પાંદડાને તે જ રીતે સૂકવી શકાય છે, સમગ્ર સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન માત્ર તાપમાન સમાન સ્તરે રાખવું જોઈએ - 35 - 40 ડિગ્રી. બર્ડ ચેરીની છાલ પાંદડાની જેમ જ સૂકવવામાં આવે છે.

બર્ડ ચેરી માટે કુલ સૂકવવાનો સમય 5 થી 15 કલાકનો છે.

 "ડિમાપોઝિટિવ પુલ્યા" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - બેરી સૂકવી, બર્ડ ચેરી સૂકવી, મશરૂમ્સ સૂકવી

ઉત્પાદનની તૈયારી કેવી રીતે નક્કી કરવી

સારી રીતે સૂકા બેરી ક્ષીણ થઈ જાય છે, તમારા હાથને વળગી રહેશો નહીં અને જ્યારે સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે ત્યારે રસ છોડશો નહીં. જો ફળની ગડીમાં સફેદ કે લાલ રંગનું આવરણ દેખાય, તો ગભરાશો નહીં. આ સૂકવણી દરમિયાન ખાંડના સ્ફટિકીકરણની નિશાની છે.

સારી રીતે સુકાઈ ગયેલા પાંદડા લીલા રંગના હોય છે અને જ્યારે તમારી આંગળીઓ વચ્ચે ઘસવામાં આવે છે ત્યારે તે સરળતાથી પાઉડર બની જાય છે.

બર્ડ ચેરીની છાલ સૂકાયા પછી બરડ અને બરડ હોય છે.

સૂકા બર્ડ ચેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

સંગ્રહ વિસ્તાર શુષ્ક હોવો જોઈએ. કન્ટેનર સીલબંધ ઢાંકણ સાથે કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકની બરણીઓ, તેમજ કાગળની બેગ, કાર્ડબોર્ડ બોક્સ અથવા કુદરતી ફેબ્રિકની બનેલી બેગ હોઈ શકે છે.

સૂકા પક્ષી ચેરીની શેલ્ફ લાઇફ 3 થી 5 વર્ષ છે.