સૂકા સ્ટ્રોબેરી: શિયાળા માટે ઘરે સ્ટ્રોબેરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવી શકાય

સૂકવણી માટે બેરી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

સૌ પ્રથમ, એકત્રિત સ્ટ્રોબેરીને ઠંડા પાણીમાં કાળજીપૂર્વક ધોવાની જરૂર છે. પછી તેને કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને તેને સારી રીતે સૂકવવા દેવામાં આવે છે.

આગળનું પગલું એ બેરીમાંથી સેપલ્સને અલગ કરવાનું છે.

"તે કેવી રીતે કરવું" ચેનલનો વિડિઓ તમને સ્ટ્રોબેરીમાંથી દાંડીને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવા તે વિગતવાર જણાવશે.

છાલવાળી બેરી સમાન ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. સ્લાઇસેસ સમાન જાડાઈની છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમે ચીઝ કાપવા માટે વિશિષ્ટ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરી સૂકવવા માટેની પદ્ધતિઓ

ઓન એર

સપાટ સપાટી પર જૂના અખબારોના ઘણા સ્તરો મૂકો, અને ટોચ પર જાડા કાગળની શીટથી તેમને આવરી દો. આ હેતુ માટે, ઉદાહરણ તરીકે, વોટમેન પેપર યોગ્ય છે.કાગળની ટોચ પર સ્ટ્રોબેરીના ટુકડા મૂકો, પાંખડીઓ વચ્ચે થોડી જગ્યા છોડવાનું ભૂલશો નહીં. તમારે અખબારની શીટ્સ પર સ્ટ્રોબેરી ન મૂકવી જોઈએ, કારણ કે સ્ટેશનરી પેઇન્ટ સરળતાથી ઉત્પાદનમાં શોષી શકાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી નીકળતો સ્ટ્રોબેરીનો રસ વોટમેન પેપરમાં શોષાય છે અને પછી અખબારોમાં પલાળી જાય છે. તેથી, અખબારોના સ્તરો દર 4-6 કલાકે નવા સાથે બદલવામાં આવે છે, અને બેરી પોતે મિશ્રિત થાય છે.

ચાર દિવસ પછી, સ્ટ્રોબેરી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય છે.

ઓવનમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટ્રોબેરી ચિપ્સ બનાવવા માટે, કાપેલા બેરીને વેક્સ પેપરની શીટ્સથી દોરેલી ટ્રે પર મૂકો. આ સ્વરૂપમાં, બેકિંગ શીટ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, જે 60 ડિગ્રી કરતા વધુ તાપમાને ગરમ થાય છે. 1.5 કલાક પછી, ટ્રે બહાર કાઢો, બેરીને ફેરવો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. આ પછી, તે જ મોડમાં સૂકવણી ચાલુ રાખવામાં આવે છે. કુલ રસોઈ સમય 8-10 કલાક છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવતી વખતે દરવાજો બંધ રાખવાનું યાદ રાખો. આ જરૂરી છે જેથી ભેજવાળી હવા શુષ્ક હવા દ્વારા બદલવામાં આવે અને સૂકવણી ઝડપથી થાય.

જો ખુલ્લા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો અગવડતા પેદા કરે છે, તો પછી તમે શાકભાજી અને ફળો માટે વધુ અનુકૂળ ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં

કાતરી સ્ટ્રોબેરી નાયલોનની જાળીવાળી ટ્રે પર શ્રેષ્ઠ રીતે મૂકવામાં આવે છે. તમે તમારા સૂકવવાના કન્ટેનરના સમોચ્ચ સાથે તેને કાપીને જાતે આવી જાળી બનાવી શકો છો. પ્લાસ્ટિક ડ્રાયર રેકમાંથી અટવાયેલા ટુકડાને છાલવા કરતાં જાળીમાંથી તૈયાર બેરીને દૂર કરવી વધુ અનુકૂળ રહેશે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચુસ્તપણે નાખવામાં આવે છે, પરંતુ ઓવરલેપિંગ નથી. તાપમાન શાસન 55 - 60 ડિગ્રીની અંદર સેટ કરવામાં આવે છે. સમગ્ર સૂકવણીના સમયગાળા દરમિયાન, વધુ સમાન સૂકવણી માટે ટ્રેને ઘણી વખત સ્વેપ કરવામાં આવે છે.

ચેનલ “એઝિદ્રી માસ્ટર” પરથી વિડિઓ જુઓ - એઝિદ્રી ડ્રાયરમાં સ્ટ્રોબેરી સૂકવી

માઇક્રોવેવમાં

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે રેખાવાળી ફ્લેટ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે. સ્લાઇસેસની ટોચ પણ કાગળની પાતળી શીટથી ઢંકાયેલી છે. આ સ્વરૂપમાં, સ્ટ્રોબેરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. યુનિટ પર પાવર 600 W પર સેટ છે અને રસોઈનો સમય 3 મિનિટ પર સેટ છે.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ટોચનો નેપકિન દૂર કરવામાં આવે છે અને અન્ય 3 મિનિટ માટે સમાન મોડમાં સૂકવણી ચાલુ રહે છે.

આ પછી, સ્લાઇસેસ મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને, જો જરૂરી હોય તો, સૂકવણી પ્રક્રિયા ચાલુ રાખવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે દર 60 સેકન્ડમાં તત્પરતાનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર પડશે.

સ્ટ્રોબેરી પૂંછડીઓ કેવી રીતે સૂકવી

સ્ટ્રોબેરીની પૂંછડીઓ ફેંકી ન દેવી જોઈએ. તેઓ સ્વાદિષ્ટ વિટામિન ચા બનાવે છે. ઉપર વર્ણવેલ તમામ પદ્ધતિઓ આ ઉત્પાદનને સૂકવવા માટે યોગ્ય છે. તમે અંધારા અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં કાગળની શીટ પર સીપલ્સને પણ સૂકવી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરી માર્શમોલો કેવી રીતે સૂકવવા

સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો ઓવન અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ખાંડ સાથે કચડી સ્ટ્રોબેરી બેકિંગ શીટ પર અથવા વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબીયુક્ત સાથે ગ્રીસ કરેલી ખાસ ટ્રેમાં મૂકવામાં આવે છે. માર્શમોલો 55 - 60 ડિગ્રીના તાપમાને સૂકવવો જોઈએ.

સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે "એઝિદ્રી માસ્ટર" ચેનલનો એક વિડિઓ તમને વધુ જણાવશે.

સૂકા સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે અને કેટલો સમય સંગ્રહિત કરવી

કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ડ્રાય સ્ટ્રોબેરી ચિપ્સને પાવડરમાં બનાવી શકાય છે. પાવડર અને સૂકા સ્ટ્રોબેરીના ટુકડાને ચુસ્તપણે સીલબંધ કાચની બરણીઓમાં કાળી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. શેલ્ફ લાઇફ - 2 વર્ષ.

પેસ્ટિલા રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.