સૂકા કોળાના બીજ: તૈયારીની બધી પદ્ધતિઓ - ઘરે કોળાના બીજ કેવી રીતે સૂકવવા

અલબત્ત, તૈયાર સૂકા બીજ કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરેલ ઉત્પાદન શરીરને વધુ ફાયદા લાવશે, કારણ કે સૂકવણી પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે તમારા નિયંત્રણમાં હશે. અમે આ લેખમાં ઘરે કોળાના બીજને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવા તે વિશે વિગતવાર વાત કરીશું.

સૂકવણી માટે બીજ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

બીજ તૈયાર કરતી વખતે કોળાના પ્રકારથી કોઈ ફરક પડતો નથી. તમે ટેબલ અને ચારાની બંને જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કોળાને અડધા ભાગમાં કાપવાથી બીજની ચેમ્બર દેખાય છે. બીજ એક સમૂહમાં સ્થિત છે, અને સમગ્ર પલ્પમાં નહીં, ઉદાહરણ તરીકે, તરબૂચમાં, તેથી તેમને એકત્રિત કરવું મુશ્કેલ નહીં હોય.

આગળ, બીજને વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાની જરૂર છે. તેઓ ઘણીવાર ચીકણા તંતુઓથી ઢંકાયેલા હોય છે, તેથી તમારે બીજને કોગળા કરવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે સ્પર્શ માટે સ્વચ્છ અને ખરબચડી ન બને.

વધુ પડતા ભેજમાંથી બીજને સૂકવવા માટે, તેમને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને નેપકિનથી બ્લોટ કરો. તેમને આ ફોર્મમાં થોડા કલાકો માટે છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને પછી સીધા સૂકવવા માટે આગળ વધો.

"AllrecipesRU" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - કોળાના બીજને કેવી રીતે દૂર કરવા અને તેમને વધુ સૂકવવા માટે તૈયાર કરવા

કોળાના બીજને સૂકવવા માટેની પદ્ધતિઓ

ઓન એર

આ કરવા માટે, કાચી સામગ્રીને ટ્રે અથવા ફ્લેટ પ્લેટો પર એક સ્તરમાં સાફ કાગળથી લાઇન કરવામાં આવે છે. અખબારની શીટ્સ સૂકવવા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે છાપવાની શાહી ખૂબ જ ઝેરી હોય છે.

બીજ સાથેનો કન્ટેનર સૂકી, ગરમ અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ મૂકવો જોઈએ. ઉત્પાદનને ધૂળ અને જંતુઓથી બચાવવા માટે, ટ્રેને જાળીના કપડાથી ઢાંકી શકાય છે.

કુદરતી સૂકવણીમાં ઘણો સમય લાગે છે અને લગભગ 15-20 દિવસ લાગે છે.

ઓવનમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકવવામાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછો સમય લાગે છે. તદુપરાંત, તમે આ એકમનો ઉપયોગ કરીને બે રીતે સૂકવી શકો છો:

• સ્વચ્છ બીજ એક સ્તરમાં બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને 60 - 80 ડિગ્રી સુધી ગરમ કેબિનેટમાં મૂકવામાં આવે છે. તેમને બર્ન થવાથી રોકવા માટે, બેકિંગ શીટની સામગ્રીને દર 30 મિનિટે હલાવવાની જરૂર છે. દરવાજો બંધ રાખ્યો છે. સૂકવવાનો સમય બીજના કદના આધારે બદલાય છે, પરંતુ સરેરાશ 1 - 1.5 કલાક છે.
• એક્સપ્રેસ ઓવન સૂકવવાની પદ્ધતિ માત્ર 20 મિનિટ લે છે. બીજ 180 ડિગ્રી સુધી ઉન્નત તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોળાના બીજ - ચેનલ "રાંધણ સમાચાર અને વાનગીઓ" માંથી વિડિઓ જુઓ

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં

ફ્રાઈંગ પેનમાં કોળાના બીજને સૂકવવામાં 15 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. આ પ્રક્રિયાને તમારી સતત હાજરીની જરૂર છે, કારણ કે તેને ઉત્પાદનના સતત મિશ્રણની જરૂર છે. મધ્યમ તાપ પર બીજને સૂકવી દો.

શાકભાજી અને ફળો માટે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં

કોળાના બીજના એક સ્તર સાથે છીણવું ભરો. તાપમાન શાસન 60 - 70 ડિગ્રી પર સેટ છે. સમાન સૂકવણીની ખાતરી કરવા માટે, પૅલેટ્સ સમયાંતરે ફરીથી ગોઠવવામાં આવે છે. જો તમે આ ક્ષણ ચૂકી જાઓ છો, તો નીચલા સ્તરો પરના બીજ બળી જશે, અને ઉપરના બીજ કાચા રહેશે.

માઇક્રોવેવમાં

પેપર નેપકિનથી ઢંકાયેલી ફ્લેટ પ્લેટ પર બીજનો એક નાનો ભાગ મૂકો અને તેને માઇક્રોવેવમાં મૂકો. એકમની મહત્તમ શક્તિ પર બીજ 2 મિનિટમાં સુકાઈ જાય છે. જો આ સમય પૂરતો નથી, તો પ્રક્રિયા અન્ય 1 મિનિટ માટે લંબાવવામાં આવે છે.

"કુખ્મિસ્ટર" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - માઇક્રોવેવમાં કોળાના બીજને ઝડપથી કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

સંવહન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

એર ફ્રાયરમાં સૂકવવાનું 30 - 40 મિનિટ ચાલે છે. ફૂંકાતા શક્તિ મહત્તમ પર સેટ છે, અને ગરમીનું તાપમાન 60 - 70 ડિગ્રી છે. સારી વેન્ટિલેશન સુનિશ્ચિત કરવા માટે, એકમનું ઢાંકણું સહેજ ખુલ્લું રાખવામાં આવે છે. જો આ કરવામાં ન આવે તો, ભેજવાળી હવા ક્યાંય બચશે નહીં અને બીજ ભીના રહેશે.

તમે કેવી રીતે જાણો છો કે બીજ શુષ્ક છે?

યોગ્ય રીતે સૂકા બીજ પીળો રંગ મેળવે છે, છાલ સ્પષ્ટ રૂપરેખા સાથે ગાઢ બને છે. પારદર્શક ફિલ્મ બીજમાંથી સરળતાથી સરકી જવી જોઈએ. કર્નલનો રંગ સફેદ ધબ્બા સાથે ઘેરો લીલો હોય છે. જો તમે બીજમાં ડંખ મારશો, તો તે ભીનું ન હોવું જોઈએ અથવા વધુ પડતા સૂકવવાથી ભચડ ભરેલું હોવું જોઈએ નહીં.

સૂકા કોળાના બીજ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

સૂકા બીજને અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.સ્ટોરેજ કન્ટેનર કેનવાસ બેગ અથવા ચુસ્ત ઢાંકણાવાળા કાચના જાર હોઈ શકે છે. બીજની શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષ છે.