પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા સફરજન

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકા સફરજન જેવું કંઈક બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો હું તમને મારી પગલું-દર-પગલાની રેસીપીમાં કહીશ કે તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું.

અડધા કિલોગ્રામ સૂકા સફરજન મેળવવા માટે, તમારે 2 કિલોગ્રામ તાજા સફરજનની જરૂર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન કેવી રીતે સૂકવવું

હું વારંવાર સૂકવવા માટે કેરીયનનો ઉપયોગ કરું છું, તેથી, સૂકવવાની તૈયારી કરતા પહેલા, રેતી અને અન્ય બિલ્ડ-અપને દૂર કરવા માટે સફરજનને સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ.

આ પછી, સફરજનને કોઈપણ કેનવાસ પર મૂકો જે ભેજને સારી રીતે શોષી લે છે. હું સફરજન લૂછવાની ભલામણ કરતો નથી; કેરીયનની ત્વચા પણ પાતળી હોય છે જેને સરળતાથી નુકસાન થઈ શકે છે. અને પછી સફરજનના ટુકડાને બદલે સફરજનની ચટણી હશે, જેને સૂકવી શકાતી નથી.

અમે દરેક સફરજનને આઠ ભાગોમાં કાપીએ છીએ, સફરજનની ટોચ પર બીજ, એક ટ્વિગ અને "પૂંછડી" વડે કેન્દ્રને દૂર કરીએ છીએ.

સફરજનને બેકિંગ શીટ પર મૂકતા પહેલા, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સહેજ ખુલ્લી રહેશે જેથી સફરજનમાંથી ભેજ સરળતાથી બહાર નીકળી શકે. સફરજનના ટુકડાને એક મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો અને સ્લાઇસેસ થોડી કાળી ન થાય ત્યાં સુધી તેને હવામાં છોડી દો.

ઓવનને 150 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. દરેક બેકિંગ શીટ પર એક કિલોગ્રામ સફરજનના ટુકડા મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ટોચના શેલ્ફ પર એક બેકિંગ શીટ મૂકો, બીજી સૌથી નીચલા શેલ્ફ પર.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સમગ્ર સૂકવણીના સમયગાળા માટે સહેજ ખુલ્લી રહે છે, તેથી તમે સ્ટોવ પર રસોઇ કરી શકતા નથી. દર અડધા કલાકે, સફરજનના ટુકડાને સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરો અને બેકિંગ શીટ્સ બદલો.

ફોટામાં, સફરજનના ટુકડા મધ્યમ-તૈયાર છે; તેઓ પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર લઈ શકાય છે, પરંતુ તે બે મહિનાથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકશે નહીં - સફરજન મોલ્ડ થવાનું શરૂ કરશે, કારણ કે હજી પણ ભેજ છે. સ્લાઇસેસ માં.

આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સૂકા સફરજન પહેલેથી જ તૈયાર છે, તે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક છે, અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમે આ માટે ઢાંકણ સાથે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સફરજનને સૂકવવાનો કુલ સમય સફરજનમાં રસ અને ખાંડની માત્રા પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે 4 થી 5 કલાક લે છે.