ઘરે પોર્સિની મશરૂમ્સ સૂકવવા: શિયાળા માટે મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવા

ત્યાં સૌંદર્ય શાસ્ત્રીઓની એક શ્રેણી છે જેઓ માત્ર પ્લાસ્ટિકની છરીઓથી મશરૂમને કાપી અને છાલ કરે છે, અને તેઓ કેટલીક રીતે યોગ્ય છે. ખૂબ જ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી છરી સ્ટીલ ફૂગના કેટલાક ઘટકો સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકતી નથી, જે કેટલાક ફાયદાકારક પદાર્થોનો નાશ કરી શકે છે. જો કે, જો તમારી પાસે સ્ટેનલેસ સ્ટીલની સારી છરી છે, તો તમારે વધારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

સૂકવણી માટે બનાવાયેલ મશરૂમ્સ ધોવાઇ નથી, પરંતુ ફક્ત છરીથી સાફ કરવામાં આવે છે અને જો જરૂરી હોય તો, ભીના કપડાથી સાફ કરવામાં આવે છે.

પોર્સિની મશરૂમ્સને ઘણી રીતે સૂકવી શકાય છે:

તાજી હવામાં કુદરતી સૂકવણી

આ સૂકવણી પદ્ધતિ નાના અથવા મધ્યમ કદના મશરૂમ્સ માટે યોગ્ય છે. મશરૂમ્સને મજબૂત સૂતળી પર દોરો અને ખાસ કરીને તેજસ્વી સૂર્યને ટાળીને ડ્રાફ્ટમાં લટકાવો.

તમે સ્ટોવ, રેડિયેટર અથવા હીટરનો ઉપયોગ કરીને પોર્સિની મશરૂમ્સના સૂકવણીને ઝડપી બનાવી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં મશરૂમ્સ સૂકવવા

મોટા મશરૂમને સ્લાઇસેસમાં કાપીને બેકિંગ શીટ પર અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સૂકવવા માટે મૂકવું જોઈએ.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં, પોર્સિની મશરૂમ્સ + 55 ડિગ્રી તાપમાને 6 થી 9 કલાક માટે સૂકવવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, તાપમાનને 90 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને, બારણું બંધ કરીને, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સૂકવી દો. મશરૂમના ટુકડાના કદ અને સંખ્યાના આધારે આ 4 થી 6 કલાકનો છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં પોર્સિની મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવા, વિડિઓ જુઓ:

જો તમે મશરૂમ્સ સ્ટોર કરવા માટે જગ્યા બચાવવા માંગતા હો, તો મશરૂમ પાવડર તૈયાર કરો. તમે તેનો ઉપયોગ મશરૂમની ચટણી બનાવવા માટે કરી શકો છો અથવા તેને સૂપમાં ઉમેરી શકો છો.

મશરૂમ પાવડર

કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર વડે ઉપરોક્ત કોઈપણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને સૂકવેલા મશરૂમ્સને પીસી લો, તેમાં થોડા મસાલા વટાણા, થોડું મીઠું ઉમેરો અને ચાળણીમાંથી ચાળી લો.

મોટા ટુકડાઓ ફરીથી ગ્રાઉન્ડ થઈ શકે છે.

તમે મશરૂમ પાવડરને કાચની બરણીમાં ઢાંકણ સાથે સ્ટોર કરી શકો છો.