ઘરે સફરજન સૂકવવા - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા તડકામાં સફરજન કેવી રીતે સૂકવવું

આ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને ખાંડ, મસાલા અથવા ડબ્બાના સ્વરૂપમાં વધારાના ખર્ચની જરૂર નથી.

સૂર્યમાં સફરજનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવું.

આ તૈયારી માટે અમને કોઈપણ જથ્થામાં અને સની હવામાનમાં સફરજનની જરૂર પડશે. 😉 તમે તમારી પસંદગીઓના આધારે વિવિધ જાતો લઈ શકો છો.

સફરજનને ધોઈને સૂકવી લો. જો જરૂરી હોય તો, અમે ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોને દૂર કરીએ છીએ. ઘણા લોકો જાણતા નથી કે સફરજનને સૂકવવા માટે કેવી રીતે કાપવું: પાતળા અથવા જાડા ટુકડાઓમાં. અમે ફળોને જુદી જુદી રીતે કાપીએ છીએ, બંને જાડા સ્લાઇસેસમાં અને 0.5 સેન્ટિમીટરથી વધુ નહીં. જો તમારી પાસે શાકભાજી અને ફળો કાપવા માટે જોડાણ સાથેનું ફૂડ પ્રોસેસર છે, તો પછી તમે પાતળા સ્લાઇસિંગના કાર્યનો ખૂબ ઝડપથી સામનો કરશો. પાતળું સૂકવણી, જેમ તમે જાણો છો, તે ઝડપથી સુકાઈ જશે. અમે આ વખતે સફરજનને કેવી રીતે કાપીએ છીએ તે ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

ટુકડાઓને બેકિંગ શીટ પર પાતળા સ્તરમાં મૂકો, સ્વચ્છ જાળીથી ઢાંકી દો અને તડકામાં મૂકો. દર 3-4 કલાકે હલાવો અને 2-3 દિવસ પછી, હવામાનના આધારે, પાતળા સૂકા સફરજન તૈયાર થઈ જશે. તે વોલ્યુમમાં ઘટાડો કરશે, શુષ્ક બનશે, પરંતુ લવચીક બનશે. એક મીઠી સૂકા સફરજનની સુગંધ દેખાશે.જો સ્લાઇસ જાડી હોય, તો સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં બે કે ત્રણ ગણો વધુ સમય લાગશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન કેવી રીતે સૂકવવું

જો હવામાન સન્ની નથી, પરંતુ ઠંડુ અને ભીનું છે, અથવા તમારી પાસે સમય નથી, તો તમે ઝડપી સૂકવણી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું માત્ર એટલું જ નોંધીશ કે તે કયા પ્રકારનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે - ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક - કોઈ વાંધો નથી.

અમે સફરજનને તૈયાર કરીએ છીએ જેમ કે સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે.

પ્રથમ તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 50-70 ડિગ્રીના તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે. ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર સફરજન મૂકો અને 3-4 કલાક માટે સૂકવો.

મારે કહેવું જ જોઇએ કે સંજોગોના આધારે, હું શિયાળા માટે બંને પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને સૂકવણી કરું છું તે હકીકત હોવા છતાં, હું પ્રથમને પસંદ કરું છું. તૈયાર ઉત્પાદન વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે.

જ્યારે મને પૂછવામાં આવ્યું કે સૂકા સફરજનને ઘરે સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે, તો હું કહીશ કે હું તેને કાચની બરણીમાં ચુસ્તપણે બંધ ઢાંકણ સાથે સંગ્રહિત કરવાનું પસંદ કરું છું, પરંતુ તમે તેને સ્વચ્છ લેનિન અથવા કાગળની બેગમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકો છો.

શિયાળામાં, સૂકા સફરજનનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ એમ્બર કોમ્પોટ, જેલી અને પાઇ ભરવા માટે થાય છે. અથવા તમે કેન્ડીને બદલે તેનો આનંદ માણી શકો છો. છેવટે, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે.