શિયાળા માટે સૂકી કોથમીર (ધાણા): ઘરે જડીબુટ્ટીઓ અને પીસેલા બીજ કેવી રીતે અને ક્યારે સૂકવવા

તમે શિયાળા માટે જમીનની ઉપરના સમગ્ર ભાગને સૂકવી શકો છો, પરંતુ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન મેળવવા માટે, તમારે બીજ દેખાય તેની રાહ જોયા વિના, યુવાન છોડના તાજા, લીલા પાંદડા લેવાની જરૂર છે.

જો તમારી પાસે સમય હોય, તો તમે તરત જ પાંદડાને અલગથી અને દાંડીને અલગથી સૉર્ટ અને સૂકવી શકો છો. આ કરવા માટે, ગ્રીન્સનો સમૂહ ધોઈ લો અને પાંદડાને એક દિશામાં ફાડી નાખો અને બીજી દિશામાં દાંડી.

તમારે પાંદડા કાપવા જોઈએ નહીં; તેઓ પહેલેથી જ સુકાઈ જશે અને નોંધપાત્ર રીતે નાના થઈ જશે. દાંડી કાપીને તાજી હવામાં છાયામાં સૂકવવા માટે મૂકવી જોઈએ.

સૂર્યના કિરણો સૂકવવાની ગતિ ઝડપી કરશે, પરંતુ લીલો રંગ છીનવી લેશે, અને પીસેલા ભૂરા અથવા ભૂરા થઈ જશે. આ ગુણવત્તાને કોઈપણ રીતે અસર કરશે નહીં, તેથી તે સ્વાદની બાબત છે.

જ્યારે ઇલેક્ટ્રીક ડ્રાયરમાં સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે પીસેલા તેનો લીલો રંગ જાળવી રાખશે, પરંતુ ગ્રીન્સને વધુ પડતા સૂકવવાનું જોખમ વધારે છે, પરિણામે સડો થાય છે. તેથી, તાપમાનને +50 ડિગ્રીથી વધુ પર સેટ કરો અને સૂકવણી પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરો. દર કલાકે એકવાર, ડ્રાયર બંધ કરો, ટ્રેને ફરીથી ગોઠવો અને સૂકવણીની ડિગ્રી તપાસો.ડ્રાયરને થોડું વહેલું બંધ કરવું અને તાજી હવામાં ગ્રીન્સને સૂકવવાનું વધુ સારું છે.

કોથમીરના બીજ, એટલે કે, ધાણા, ઉનાળાના અંતમાં પાકે છે.

તેઓ હજુ પણ સમાન લીલો રંગ અને ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે. બીજ એકત્રિત કરવા માટે, આખા છોડને મૂળમાં કાપીને, તેને ગુચ્છોમાં બાંધો અને તેને સૂકા અને હવાની અવરજવરવાળા ઓરડામાં, બીજને નીચે લટકાવી દો. જ્યારે બીજ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તમે થ્રેસીંગ શરૂ કરી શકો છો. છત્રીમાંથી બીજને બહાર કાઢો અને શેલને દૂર કરવા માટે તમારી હથેળીઓ વચ્ચે બીજને ઘસો.

પછી, તમારે સૂકા પાંદડા અને ભીંગડાને દૂર કરવા માટે બીજને "વિનવ" કરવાની જરૂર છે.

તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ધાણાને પીસી શકો છો અને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં 1 વર્ષ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

પીસેલાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવું, વિડિઓ જુઓ: