ઘરે સૂકા રેવંચી: શિયાળા માટે રેવંચી પેટીઓલ્સ અને મૂળને સૂકવવા

રેવંચીમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, કારણ કે બંને યુવાન પાંદડા અને માંસલ પેટીઓલ્સનો ઉપયોગ તાજા થાય છે. તેનો ઉપયોગ સલાડમાં થાય છે અને સૂપ, બોર્શટ અને ડેઝર્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. રેવંચી પેટીઓલ્સમાં અનન્ય ખાટા હોય છે અને તે વાનગીના સ્વાદમાં વિવિધતા ઉમેરે છે.

શિયાળા માટે, રેવંચી સ્થિર અથવા સૂકવી શકાય છે. સૂકા રેવંચી પેટીઓલ્સ પણ પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં અને ચટણી બનાવવા માટે ઉમેરી શકાય છે.

સૂકા રેવંચી પેટીઓલ્સ

શિયાળા માટે રેવંચીની લણણી કરવા માટે, પાકેલા, જાડા પેટીઓલ્સ લો. તેઓ ખૂબ જ મૂળમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, અને પાંદડાને ફેંકી દેવા માટે તરત જ કાપી નાખવામાં આવે છે. પરિપક્વ રેવંચીના પાંદડાઓમાં ઝેર એકઠા થઈ શકે છે, તેથી તમારે શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેમાંથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે.

કટીંગ્સને વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ ધોઈ લો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો અને તડકામાં સૂકવવા મૂકો.

જ્યારે રેવંચી નોંધપાત્ર રીતે સુકાઈ જાય છે, ત્યારે શક્ય જંતુઓનો નાશ કરવા માટે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂકા રેવંચીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, +90 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, અને દરવાજો સહેજ ખુલ્લો રાખીને, દાંડીને 2 કલાક સુધી સૂકવી દો. આ પછી, તમે રેવંચીના ટુકડાને કાચની બરણીમાં મૂકી શકો છો અને તેનો જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરી શકો છો.

રેવંચી રુટ સૂકવી

રેવંચી રુટનો ઉપયોગ રસોઈમાં થતો નથી, પરંતુ તે અમુક રોગોની સારવારમાં ખૂબ જ સફળ છે. બ્રશથી તેને સારી રીતે ધોયા પછી, રુટને પણ ખુલ્લી હવામાં સૂકવવા જોઈએ.

મૂળને રિંગ્સ અથવા ટુકડાઓમાં કાપો અને બે અઠવાડિયા માટે તડકામાં સૂકવો.

જગ્યા બચાવવા અને ઉપયોગમાં સરળતા માટે, સૂકા મૂળને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી શકાય છે.

રેવંચીમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે, વિડિઓ જુઓ: