ડુક્કરનું માંસ ઑફલ અથવા ઑફલ: ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ઑફલને રાંધવા અથવા ઑફલને કેવી રીતે સાચવવું.

કેવી રીતે યકૃત અથવા લણણી offal બનાવવા માટે

સામાન્ય રીતે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ડુક્કરના માંસ અથવા ચરબીનો સંગ્રહ કરવાનો રિવાજ છે, પરંતુ તમારે સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. આ હોમમેઇડ રેસીપીને અનુસરીને, તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર ડુક્કરની આડપેદાશો તૈયાર કરી શકો છો: યકૃત, માથામાંથી માંસ, ફેફસાં, હૃદય અને કિડની.

ઘટકો: બાઉલન, મીઠું, ઓફલ

શિયાળા માટે અથવા ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે ઑફલને કેવી રીતે સાચવવું.

શરૂ કરવા માટે, અમને ડુક્કરનું માંસ, તેમજ શબના માથા અને છાતીના ભાગમાંથી કાપેલા માંસની જરૂર છે, મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપીને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.

તે વધુ સારું છે જો, જ્યારે, ઓફલ રાંધતી વખતે, તમે સૂપમાં ડુક્કરનું માંસ લેગ અથવા ચરબીમાંથી કાપેલી ચામડી ઉમેરો. આ સૂપ વધુ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ હશે.

આપણે બાફેલા ડુક્કરના આંતરડાને જંતુરહિત કાચની બરણીઓમાં ચુસ્તપણે કોમ્પેક્ટ કરવાની જરૂર છે. અને પછી, અમારી તૈયારી સાથેના જાર ઉપરના સૂપથી ભરેલા હોવા જોઈએ જેમાં ઓફલ રાંધવામાં આવ્યું હતું.

આગળ, આપણે જીબ્લેટ્સના જારને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. એક લિટરના જથ્થાવાળા કન્ટેનરને 1.5 કલાક માટે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, બે-લિટરના જારને 150 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.

ઘરે બનાવેલા ઓફલના બરણીઓ ઠંડા થયા પછી, અમે જે સૂપ સાથે ઓફલ રેડ્યું હતું તે જેલીની સુસંગતતા બનવું જોઈએ.

જો સૂપ સ્થિર થઈ ગયો હોય, તો તૈયાર ઑફલ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થશે.

સૂપને બદલે, ડુક્કરનું માંસ 2% ની સાંદ્રતા સાથે એસિટિક એસિડના દ્રાવણથી ભરી શકાય છે.

આ રેસીપીને અનુસરીને, તમે જેલીવાળી ચરબીયુક્ત લાર્ડ પણ તૈયાર કરી શકો છો.

ડમ્પલિંગ અને પાઈ માટે વિવિધ લીવર ફિલિંગ તૈયાર કરવા માટે સૂપમાં તૈયાર પોર્ક ઑફલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અને જેલી સૂપમાંથી તમે રોસ્ટ માટે પ્રથમ કોર્સ અથવા ગ્રેવી તૈયાર કરી શકો છો.

કેવી રીતે યકૃત અથવા લણણી offal બનાવવા માટે